Прочее кулинарное
А какое блюдо сможет приготовить повар, которое не сможет приготовить обычный человек ?
P.S. Подумываю идти обучаться на повара. Скажите пожалуйста, какие экзамены надо сдавать при поступлении?
Главное не какое, а как! Высокопрофессиональному повару не надо рыться в интернете в поисках рецептов, он знает наилучшие сочетания продуктов и те или другие нюансы вызванные процессом их приготовления. К тому же попробуйте приготовить не на 2-3 человека, а на 10-20 и поглядите что у вас получится. На повара обучают без сдачи экзамена. Но не идите на курсы - там вас ничему не научат. Лучше всего училище или колледж. Если хотите сделать карьеру идите в колледж по профессии Технолог общественного питания. А в последствии как можно больше практики дома и на работе.
Да никакое блюдо обычная хозяйка не сделает как повар. Иначе не было бы постоянных вопросов "а как делали в столовых? " Пример - в макароны по-флотски хозяйка пожарит фарш, а повар смелет бульонное мясо. Хозяйка перловку просто отварит, а повар?
«А кашки разные бывают. Взять перловую, которая варится 8-9 часов. Работа над кашей - той, которой я и Михаила Сергеевича Горбачёва кормил, - занимает сутки. Замачиваешь зерно перловки часов на 18 в воде. Оно набухает. Потом - на огонь, доводишь до кипения, пока не образуется некая слизь. Сливаешь эту муть через дуршлаг, опять в холодную воду и на огонь. Так 7-8 раз надо перловку промывать. Затем берёшь обязательно чугунную посуду, наливаешь молоко, топлёное масло, сливки - и в духовку на 3-4 часа. Вынимаешь, когда каша подошла, льёшь сверху ещё слой сливок - и снова в духовку на 1,5 часа, чтобы под крышкой потомилась. »
«Сборник рецептов кремлевских блюд» бренд-шефа Комбината питания № 3 обслуживающего аппарат Правительства РФ Управления делами Президента РФ Анатолия Галкина
«А кашки разные бывают. Взять перловую, которая варится 8-9 часов. Работа над кашей - той, которой я и Михаила Сергеевича Горбачёва кормил, - занимает сутки. Замачиваешь зерно перловки часов на 18 в воде. Оно набухает. Потом - на огонь, доводишь до кипения, пока не образуется некая слизь. Сливаешь эту муть через дуршлаг, опять в холодную воду и на огонь. Так 7-8 раз надо перловку промывать. Затем берёшь обязательно чугунную посуду, наливаешь молоко, топлёное масло, сливки - и в духовку на 3-4 часа. Вынимаешь, когда каша подошла, льёшь сверху ещё слой сливок - и снова в духовку на 1,5 часа, чтобы под крышкой потомилась. »
«Сборник рецептов кремлевских блюд» бренд-шефа Комбината питания № 3 обслуживающего аппарат Правительства РФ Управления делами Президента РФ Анатолия Галкина
смотря куда учится мона просто на платные курсы приходи плати, незнаю в каких ты палестинах живёшь, есть там ещё остатки совковых пту? туда просто с атестатом, кулинарный техникум егэ надо
например чтобы качественно суши делать надо хорошенько придрочиться
обычный человек готовит для себя, а повар для других - это просто работа.
любое блюдо сделанное с душой - неповторимо. И этим я думаю всё сказано
Например пожарить яйца .Повар делает так-включает плиту и предлогает пройти и сесть пожарить свои яйца
Похожие вопросы
- А Вы сможете приготовить блюдо, которое вам не нравится, но уважают в семье?
- Как приготовить суп? Да-да, КАК ПРИГОТОВИТЬ ОБЫЧНЫЙ СУП...
- Блюдо на турслете. Подскажите, пожалуйста, какое блюдо можно приготовить в лесу на турслете на конкурсе поваров? Спасибо
- Приготовленное поваром картофельное пюре оказалось сероватого цвета...
- Есть еще такие, которые любят вкусно приготовить другим, но сами свои блюда есть не любят?
- Неприятно обнаружить в блюде от шеф-повара волос шеф-повара,особенно если шеф-повар лысый! Или как?Или как обычно куда?
- Унижали ли Константина Ивлева за плохо или неправильно приготовленные блюда другие шеф-повара? Ставили ли его на место?
- Это не совсем вопрос. Напишите пожалуйста блюда, которые смогут приготовить даже девочки 11 лет.
- Почему в Россию едут узбеки-самозванцы, называя себя поварами, которых оттуда выгнали? От безысходности?
- Какое блюдо можно приготовить из свежей черемши?