как готовить кукурузную кашу???

Настоящий гуцульский банош готовится из овечьей сметаны или сливок и брынзы.
Конечно-же у себя вы такое не найдёте, сделайте из обычного, коровьего.
Сметану или сливки (с овечьего молока) нужно залить в казан. Пусть будет 1 литр
Довести до кипения.
Примерно стакан кукурузной муки беспрерывно помешивая (только деревянной ложкой) , нужно всыпать струйкой в закипевшую сметану. Не переставать помешивать до тех пор пока масса не станет как манная каша. Уменьшить огонь и помешивая варить до тех пор пока на поверхности не появится масло. Готовый банош должен отставать от стенок казана.

Отдельно сварить замоченные грибы. (Гуцулы меня учили на белых. Кстати, у них почти все блюда именно из них. )
Пока варите банош, рядом в сковородке обжариваете шкварки (куски сала) и кладёте туда нарезанные кусочки брынзы. Готовый банош выкладываете на тарелку, сверху шкварки с брынзой и варёные грибы. НЕ СМЕШИВАТЬ !
Кушать горячим

Кукурузную крупу залить водой на ночь. Утром слить, промыть, снова залить холодной водой так, чтобы воды было столько же, сколько крупы. Помешивая постоянно варить до загустения, затем вливать аккуратно теплое молоко, чтобы объем увеличился еще на треть. Сахар соль по вкусу, после закипания с молоком убрать с огня под теплый колпак для дозревания.
На мой взгляд, вся эта радость - в смысле, каша - не стоит такой возни с ней...)))

Варить долго, на медленном огне с солью и чуть сахара, как и обычную кашу, в конце варки добавить немного молока...

Кукурузная каша.

Состав:

кукурузная крупа - 3 столовые ложки,
сливочное масло - 5 г,
молоко - 100 мл,
вода - 100 мл

Приготовление:

Промыть в холодной воде кукурузную крупу, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.
Горячую кашу протереть через сито или измельчить в блендере.
Добавить горячее молоко, размешать, довести до кипения.
Готовую кашу заправить сливочным маслом.
В кукурузную кашу можно добавить 50 г банана, очищенного и размятого вилкой в пюре.

Приятного аппетита )

Можно варить из кукурузной муки ( мамалыга) , а можно из крупы. Из муки вкуснее. Варится на молоке или в воде. В кипящую жидкость сыплется тонкой струйкой мука и пр варке непрерывно помешивается на малом огне. Так мин 20 - 30.Соль и масло по вкусу.