Как вкусно приготовить тыкву?

Можно запечь ее с яблоками. Порезать все кусочками (не очень мелкими) , выложить на фольгу, можно добавить меда, изюма, корицы (по вкусу) Накрыть фольгой и запечь в духовке.

Тыкву (1/2 кг) чистим, нарезаем кубиками, плотно укладываем в форму. Заливаем таким же количеством сметаны, смешанной с сахаром (3-4 ст. ложки) . Запекаем в духовке на среднем жару до образования корочки.
Если планируем подать тыквенный десерт на праздничный стол, поступаем несколько иначе: тыкву со сметаной держим на слабом огне, пока не испарится вся влага, затем укладываем сверху тонкие ломтики кисло-сладких яблок, посыпанных молотой корицей, и полстакана промытого и ошпаренного изюма. Поверх надеваем "шапку" из взбитых с сахаром (стакан) белков от 3-4 яиц, посыпаем рублеными орехами. И -в духовку!

Тыквенный суп-пюре со щавелем.

У меня есть небольшая тыква, размером с два кулака. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, конечно, она не знала, но для чего нужен друг шеф-повар? Я только позвонил и, через пять минут, он прислал мне полдюжины преаппетитных рецептов.
Тыкву разрезал на две половинки верхнюю и нижнюю. Столовой ложкой сначала вынул семечки и выбросил, потом тщательно соскоблил всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки поставил сушиться в духовку, оставив дверцу слега приоткрытой. Это будут тарелки для моего супа! Головку салатного лука мелко порубил и спассировал на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится, порубил примерно полтора стакана мякоти тыквы и выложил к нему. По правилам, нужно взять куриный бульон, но я залил стакан воды с разведенной в ней половинкой бульонного кубика и оставил тушиться, под крышкой, на маленьком огне. Пучок щавеля, вместе со стеблями, порубил в блендере и через пять минут добавил к тыкве. Дал покипеть еще пару минут, разбил в будущий суп яйцо и, не снимая кастрюлю с огня, блендером перемолол в пюре. Пусть пару минут потомиться без крышки. За это время приготовил сырные гренки. От французского батона отрезал несколько кусочков и положил их на разогретую сковородку с растительным маслом и, пока они поджаривались, натер на мелкой терке сыр. Можно взять любой, мягких сортов. Я взял Гауда. Поджаренные с одной стороны кружочки перевернул, положил на каждый немного сыра, накрыл сковородку крышкой и выключил огонь. Половинки тыквы вынул из духовки, аккуратно подрезал снизу ножом, что бы они хорошо стояли на столе и положил в них получившийся суп. Сверху, внавалку, положил тонкие брусочки сыра. Осталось посыпать укропом греночки и украсить суп тонко нарезанными листьями щавеля.
Пока я нарезал зелень, брусочки сыра слегка расплавились. Пюре получилось нежное с мягким овощным ароматом. Щавель добавил ему не только приятный цвет, но и легкую кислинку. С хрустящими греночками чудный вкус! Пора маменьку звать, уверен она оценит мои старания.

замариновать в соевом соусе с немножком меда и в духовку!

можно сделать фреш из тыквы. классная штука)))

я люблю сок с тыквы. Натри или на блендоре измельчить, добавить сок лимона, сахар и воды немного... кипятим 15 минут, потом перетираем или взбиваем блендером до пышной массы. Доливаем водой до состояния сока, кипятим еще минут 10. Остынет и наслаждайтесь соком

1.Запеканка из тыквы с творогом.
понадобятся: тыква - 300 г, мягкий творог - 300 г, морковь - 70 г, изюм - 50 г, курага - 100 г
соль и сахар
Очистите овощи и натрите их на крупной терке. Измельчите курагу и перемешайте ее с натертыми овощами, изюмом и творогом. Добавьте полученную массу сахар и соль по вкусу. Выложите творожно-овощную смесь в форму для запекания и выпекайте в течение 40 минут.
2. Тыквенная каша с рисом.
500 г тыквы, очищенной, 2 ст. ложки риса, 50 г. сливочного масла, 1,5 стакана воды (молока), сахар,
Очищаем тыкву как обычно, режем кусочками, примерно по 1/2 см толщиной, заливаем небольшим количеством горячей воды. Тушим на малом огне, добавив после закипания рис. Можно добавить вместо воды молоко, а вместо риса — манку.
Когда крупа разварится, а тыква к этому времени тоже, – добавляем масло, сахар и все перемешиваем.

Суп-пюре. Лук порезать небольшими кусочками, морковку на свекольную терку, обжарить на раст. Масле, добавить тыкву порезанную небольшими кубиками, тушить до готовности. Смешать в блендере до однородной массы, добавить сливки, посыпать зеленью