Как вы готовите кутью?

я вот так - http://recipe-selection.ru/pervoe/87-kutya-s-pshenicey.html
из пшеницы)))

Рецепт кутьи №1

Этот рецепт кутьи — один из классических, лишь шоколад тут — дань современности. Чтобы приготовить кутью по этому рецепту, нам нужно будет взять:
2 ст. пшеницы
1 ст. мака
1 ст. орехов
100 г меда
50 г изюма
50 г черного шоколада

Пшеницу промываем и замачиваем на несколько часов, а затем отвариваем на среднем огне до готовности. Мак промываем, заливаем кипятком на 20-30 минут, а затем сливаем воду и перетираем. Для этих целей можно использовать мясорубку, а еще лучше — кофемолку, блендер или кухонный комбайн.

Орехи измельчаем и обжариваем до золотистого оттенка. Изюм моем и подсушиваем. Кладем в пшеничную кашу мак, орехи, изюм, мед и тертый шоколад, все перемешиваем. Если не добавлять шоколад, получится традиционная кутья. Если кутья кажется вам недостаточно сладкой, можно добавить сахар.
Рецепт кутьи №2

Этот рецепт кутьи тоже близок к классическому, но в состав блюда входит еще и курага. Для приготовления кутьи мы возьмем:
1 ст. пшеничной крупы
1 ст. грецких орехов
0,5 ст. мака
0,5 ст. изюма
10 шт. кураги
мед (лучше цветочный) — по вкусу

Промываем пшеничную крупу и замачиваем в холодной воде на 4-5 часов. После замачивания воду сливаем и варим пшеничную крупу в 2 стаканах воды на маленьком огне до готовности (около 1,5 часов) . Готовой каше даем остыть.

Мак заливаем кипятком. Когда вода остынет, сливаем ее и пропускаем мак 2-3 раза через мясорубку или измельчаем в комбайне. Изюм и курагу заливаем кипятком, когда она остынет, сливаем воду. Нарезаем курагу небольшими кусочками. Орехи мелко рубим. Мед растапливаем на водяной бане (потому что к январю весь натуральный мед, кроме акациевого или верескового, уже давно засахаривается) .

Перекладываем кашу в глубокую посуду, приправляем медом, добавляем мак, орехи, изюм и курагу и осторожно перемешиваем. Учтите, что кутью с медом долго хранить нельзя, он может забродить. Поэтому если готовите кутью заранее, мед добавляйте перед самой подачей на стол.
Рецепт кутьи №3

При желании можно добавлять в кутью фрукты или ягоды из варенья, ведь чем богаче ваша кутья, тем богаче и щедрее будет весь следующий год. Для приготовления кутьи с вареньем нам понадобятся:
2 ст. пшеницы
1 ст. фруктов или ягод из варенья
100 г меда
соль — по вкусу

Перебираем пшеницу и промываем. Всыпаем пшеницу в кипящую воду, снова доводим до кипения, откидываем на сито и обливаем холодной водой. Перекладываем пшеницу в глиняный горшок или кастрюлю, опять заливаем водой и доводим до кипения. Затем плотно накрываем кастрюлю крышкой и оставляем томиться в духовке, пока пшеница не будет готова. Готовую пшеницу остужаем.

Аккуратно перемешиваем пшеницу с медом и фруктами или ягодами из варенья (можно взять сразу несколько видов фруктов или ягод) . Если кутья получилась слишком уж густой, можно подлить в нее немного подслащенной кипяченой воды.

Еще несколько рецептов рождественской кутьи (в том числе и рецепт рисовой кутьи с миндалем и изюмом) вы найдете в этом материале. Приятного аппетита и счастливого Рождества!

А мы варим рис.
Миндаль ошпариваем, очищаем и рубим. Кладем миндаль в посуду и толчем его. В истолченный миндаль добавляем сахар, слегка разводим его водой, размешиваем и соединяем с рисом.
Изюм промываем и ошпариваем. Добавляем его в кутью, перемешиваем и посыпаем готовую кутью сахаром.

Даже не знаю, что это такое))))

У нас делают с рисом. . Варю рис, добавляю изюм и мед.

Кутью поминальную? Или Рождественскую?

Проращиваю зерна ржи несколько дней. Потом заливаю водой и варю до мягкости. Сливаю лишнюю воду. Добавляю соль, мак, грецкие орехи кусочками, мед.

неееет, нет, нет, это плохие блюда (

замачиваю на ночь пшеницу... потом ее варю часа 2 - 2,5.после этого добавляю в пшеницу чуть узвара, мед, грецкие орехи с изюмом и предварительно растертый с сахаром мак. А консистенция - кто как любит... если более жидкая - больше узвара добавьте