Повара со стажем, вопрос для вас.

а в каком ты классе? лучше идти сразу после 9 кл в техникум (там за 1 курс проходят программу 10 и 11 кл, так что в плюсе один год)
на первом курсе потихоньку в небольшом количестве начинаются предметы связанные с общепитом. лабораторные работы будете делать - придете, продукты выдадут, рецепт выдадут, готовь и ешь потом, красота (особенно на кондитерке прикольно))) ) на втором будут отправлять на практику куда нибудь всей группой (обычно в столовку) под присмотром одного из ваших педагогов (ничему полезному там как правило не учишься)))) ) на третьем курсе опять практика - тут будет вариант идти от техникума, или самой найти куда то платно устроиться. при желании это возможно, но не думай что работодатели горят желанием брать тех кто еще не доучился. (впрочем тех кто доучился тоже не особо ценят и это понятно))) )
очень многое решает удача. я например на 3 курсе искала практику сама - звонила по объявлениям, объездила пол города самых мелких кафешек - никому не надо. думала уже идти в технарь сдаваться и ехать бесплатно пахать. а шла как раз мимо ресторана, в который тоже звонила по объявлению но идти туда не собиралась (все таки уровень явно не для практиканта) . ну так вот шла и решила зайти - везде меня послали, так что думаю ничего не потеряю если и тут спрошу. зашла, выбегает шеф повар - у меня говорит заказов куча, ты кто и чего хочешь? я говорю - на работу хочу. он и говорит - ну завтра выходишь в мясной цех, зарплата такая то, все я побежал)))))))))))) ) у меня глаза на лоб вылезли)) ) ну а на след день я уже работала в одном из самых крутых ресторанов города))))))) ) и оклад у меня был нормальный, а не как у практиканта))) ) в техникуме потом все в шоке были когда узнали куда я попала.
отработала практику, осталась там же на лето. потом ушла - тк надо было учится 4 курс. после 4 курса опять туда вернулась благо были места но уже поваром в горячий цех. на вышку я так и не пошла, не вижу необходимости. даже имей ты 3 высших, все равно шеф поваром тебя не поставят пока ты в заведении не отработаешь несколько лет и не знаешь вообще все мелочи производства.

кстати ты точно решила? минусов очень много у профессии.
-постоянный риск обрезаться\обжечься\облится
- это реально тяжело - и кастрюли тяжелые, и на ногах весь день.. . а у плиты (если решишь стать горячником) температура до 50 градусов.
- нельзя носить кольца\серьги, забудь про ногти
- после работы форма и волосы пахнут кухней просто ппц! можно раз 5 помыться и все равно от волос запах не смоешь.
- когда у белых людей выходные у повара самое горячее время. например на новый год часто выходят 2 смены сразу.
- никогда не угадаешь что тебя ждет. нет точного списка работы которую можно потихоньку выполнять весь день. бывает что весь день сидишь ничего не делаешь а потом народ пришел и .опа в мыле, и даже в туалет не отойти))) )
- каждые 3 месяца проходить медкомиссию

так что работа реально тяжелая и грязная. но я ее ни на что не променяю)) ) а ты если не уверена, поищи что то попроще и почище. у нас больше половины курса поварами так и не стало, ушли работать менеджерами\продавцами и тп.... зачем учились не ясно вообще... .

Профессия не шибко благодарная. но интересная, смотря сколько классов Вы закончили. если 11.то в академию (желательно0или в колледж общественного питания, тоже нормально, тогда лучше налегать на химию. физику. ну. и рууский язык

Это давно было, когда я училась. Я заканчивала училище, закончила с 4 разрядом. Для того, что бы стать хорошим поваром, вовсе не обязательно заканчивать академию.

не делай глупостей это тупик, так можно мечтать стать массажистом или парикмахером типа своих родным мять и стричь. Будут деньги все купишь - развивай себя все вкладуй в мозги, экономика, програмирование, только не юрист полно уже!