Как маринуют мясо на шашлык? Спасибо, заранее.

Шашлык из маринованной баранины
Мякоть баранины (спинная или задняя часть) — 1 кг.
Для маринада:
репчатый лук — 100 г,
соль — 1/2 чайной ложки,
уксус 3%-ный 2—3 столовые ложки,
лимонный сок — 1 столовая ложка,
кислое вино — 4—5 столовых ложек,
шинкованная зелень петрушки — 2 столовые ложки

Мясо очистить от пленки и удалить излишний жир. Нарезать поперек волокон на куски по 15—25 г. Положить куски мяса в фарфоровую или эмалированную посуду. В промежутки между ними и сверху положить приправы и сбрызнуть уксусом и вином. Дать постоять под гнетом в холодном месте 4—12 ч. Подготовленные куски мяса надеть на шампур вперемежку с луком; жарить над горящими углями или в специальных электрогрилях, поворачивая шампур. Можно жарить и в горячем жире на сковороде. В этом случае мясо, надетое на шампур, до жарки надо прижать, чтобы куски стали более плоскими.
Мясо готово через 10—20 мин.
Шашлыки, как правило, готовят под открытым небом. На гарнир подают целые помидоры, разрезанные пополам вдоль или на четыре части свежие огурцы, длинные зеленые перья лука.

Попробуйте мой рецепт: мясо (свинина или филе индейки) , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи (побольше) , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь.

понастояшенскипогрузински:
шейка. слоями: мясо, соль, перец, лук колечками, зелень, полить лимоном. Все на ночь
жарить без лука и зелени - это все сгорит

Масса способов.
Смотря какое мясо, баранина, свинина, говядина, курица.. .
Я практикую в красном сухом вине, или в лимонном соке, получается мягкое и достаточно диетическое. Курицу неплохо замариновать в кефире.
Ну и конечно специи, тут по вкусу..

Лимонный сок выжатый, лук кольцами, специи специально для шашлыка! Очень вкусно!

Если нет ничего, кроме уксуса-соль, сахар, лук., перец, вода, специи какие есть и уксус. Если есть соус томатный-тоже добавить.

Я вам расскажу наиболее простой рецепт, залейте на сутки кетчупом и майонезом, а при готовке иногда брызгайте пивом.
В простоте - идеал, оооочень хороший выходит потом шашлычок

нарезают кругами лук соль перейц по вкусу и все

Мясо+лук+Майонез+соевый соус=вкусно!

Всё очени просто. Быстро и не хуже получяется с Минеральнои вадои. Мясо ряд, лука ряд в ведре. Можно добавить ингредиенты лимончику немного. И всё это заливаеш минеральнои вадои. Мясо будед готова к жареню через 5/6 часов. Приятново опетита..

Мясо желательно свинину со спинки или шеи .режут добавляют специи лучше готовые, на 1кг мяса добавляют 0,5 стакана уксуса., ст ложку маинеза перемешивают и ставят настаиваться часов на 8-12 .И приятного аппетита!

Мы маринуем мясо на шашлык так: берем мясо (любое) добавляем немного соли, перца, приправы (по вкусу) и заливаем все майонезом. Майонез делает мясо нежнее, даже говядину. Выдерживаем пару часов (пока добираемся до места пикника) и жарим на углях.

я делаю так: режу мясо, добавляю майонез, кетчуп, приправу для шашлыка, соль. можно уксус добавить немного, соевый соус можно, да еще лук не забудьте и мариновать мясо надо не меньше чем пол дня, а лучше на ночь. у меня получает вкуснотища, мягкое. только при жарке еще надо следить чтобы на открытый огонь не попадало.

1 литр кефира на 3 кг, соль, специи. Час постоять-готово можна жарить!

Берётся свинина затылок, лук, чёрный перец, вместо соли вегета это сухая приправа, помидоры в баночках 240 грамм в собственном соку, полбутылки слабого уксуса 5% и 6 -7 часов поставить маринновать и пару раз перемешать между временем и жарить на углях ни вдуховке и не электрогриль по пробуйте ни пожалеете приятного аппетита

есть много разных способов. 1. берем мясо, нарезаем на куски, чистим лук и шинкуем его кружочками, ложим в чашку с мясом. солим, перчим, перемешиваем и всё это под гнёт. через 4-5 часов шашлык в собственном соку готов. 2. также режем мясо, лук кружочками, солим, перчим и сбрызгиваем уксосом. всё перемешиваем и также под крышку и сверху что-нибудь тяжелое ( например, банку с водой) . приятного аппетита!