Что можно приготовить вкусного из замороженных цуккини? Молодые цуккини резаные кружочками и замороженные...

1.Гратэн. Не размораживая, разложить равномерно слоями в емкость для запекания, посыпав смесью прованских трав, залить взбитыми яйцами с добавлением пармезана, перца, соли, сливок. Запекать в духовке 25 мин при 180° до зарумянывания.
2.Высыпать на небольшой противень, покрытый бумагой для печенья, слегка полить маслом, посыпать прованскими травами, хорошо перемешать, поставить в духовку 180°,запечь до готовности. Использую как гарнир к мясу, вкусно и холодным, после приготовления взбрызнуть соком лимона.

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина.
Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

Ничего особенно вкусного. Придется утешаться тем, что овощи - полезная еда. Как каша из топора: надо намешать разных овощей, тушить или запекать. Все будет зависеть от вкуса других компонентов и приправ, соуса.

только что готовила тоже самое кружочки обваляла в муке и хорошенько обжарила получились хрустящие очень вкусные -долго не лежали