как приготовить вкусно чебуреки?

Чебуреки

Подсоленный кипяток (1 ст. воды + 2 ст. л. масла) влить в просеянную муку (1 ст.) , хорошо размешать. Дать чуть остыть, вмешать яйцо, подсыпать ещё 0,5 ст. муки, вымешивать тесто до гладкости, подсыпая муку. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, завернуть его в плёнку, дать постоять 1 час. Тем временем мясо нарезать поперёк тонкими ломтиками, порубить ножом вместе с курдюком до размеров сухой перловки. Лук очистить, мелко нарезать, добавить в фарш. Зиру и перец смолоть в ступке со щепоткой крупной соли, добавить в фарш вместе с мелко рубленой кинзой, хорошо перемешать. Тесто обмять, разделить на 8-10 кусочков (размером с яйцо) , каждый скатать в жгутик, жгутик скрутить вокруг своей оси (как если бы вы выкручивали бельё), затем свернуть спиралью и придавить ладонью. Добавить натёртый на крупной тёрке замороженный бульон, перемешать. Раскатывать тесто до толщины 2 мм (диаметром с вашу сковороду) , лепить чебуреки: на половину лепёшки выложить 1-2 ст. л. фарша (с горкой) , разровнять, накрыть второй половиной, скрепить края пальцами, затем вилкой (чуть придавить) , стряхнуть излишки муки. Жарить на средне-сильном огне в хорошо разогретом масле до румяной корочки. Сразу подавать.

На 8-10 штук

400 г баранины (лопатка) ; 70 г курдюка; 1 луковица; 3 ст. муки; 1 яйцо; 2/3 ст. (+ 2 ст. л. ) растительного масла; мясной бульон (замороженый) ; 1 ч. л. зиры; щепотка острого перца; пучок кинзы; соль, чёрный перец

не давать жрать мужу 3 дня... после этого можно и сырые подать будет вкусно

Главное чтобы тесто с душой было приготовлено и фарш был сочный. Сочность фарша напрямую зависит от количества лука (лук должен быть резаный, а не пропущенный через мясорубку).

Тесто вода, мука и 1 ст. л. растительного масла немного посолить.. Фарш баранина жирная, немного воды и зелень. Лук, соль. Фарш может быть из любого мяса и сочный .

из коровьего сердца фарш

Из того что я готовила самое удачное было заварное тесто. вариаций в интернете много.
А при замешивании на воде есть секрет: при раскатке 3 раза смажте лепешку подс. маслом. так тесто становится схожим со слоенным.

Пиво яйцо соль немного соды . Фарш соль черный перец и много много лука для сочности. Чебуреки на пиве будут таять во рту а начинка будет с большим количеством лука очень сочная попробуйте непожалеете. А еще хочу сказать что с тестом нужно заниматься с хорошим настроением и у вас все получиться удачи

начинка не важна. главное замес теста. мука, вода и доброта) мягенько замешиваем тесто) ) и не перебарщиваем с количеством муки.

Все подряд, главное пузо была набита