Как лучше приготовить опята из морозилки?Есть шляпки и есть ножки отдельно,а есть некрупные целые...

Щи с опятами

опята сушеные - 30 г
капуста квашеная - 400 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
бульон грибной - 1 л
мука - 1 ч. ложка
соль, лавровый лист, перец черный горошком по вкусу
сметана - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Грибы залейте холодной водой и оставьте для набухания, затем отварите в этой же воде, предварительно процедив ее. Откиньте грибы на дуршлаг, нарежьте соломкой. Бульон процедите.

Капусту слегка обжарьте на части масла, добавьте немного бульона и потушите 30–40 минут. Лук и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на оставшемся масле.

В кипящий бульон положите лук, морковь, капусту, грибы и варите 15 минут, затем введите подсушенную муку, разведенную частью бульона, специи и варите еще 7 минут.

Дайте щам настояться, после чего подавайте со сметаной, посыпав зеленью.
===
Сырные тосты с грибами

рис длиннозерный - 1 стакан
перец сладкий - 1 шт.
опята маринованные - 30 г
масло растительное - 4 ст. ложки
горошек зеленый консервированный - 3 ст. ложки
лук зеленый рубленый - 3 ст. ложки
яйца - 4 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
1. Рис отварите в подсоленной воде до готовности. Сладкий перец нарежьте соломкой.

2. Грибы обжарьте на масле, добавьте подготовленный перец, рис, обжаривайте еще 2 минуты, затем добавьте горошек, лук и прогрейте.

3. Яйца залейте 2/3 стакана воды, посолите, поперчите и взбейте.

4. Овощи с грибами и рисом залейте яичной массой, жарьте до готовности.
===
Салат грибной с сельдереем

грибы белые (рыжики, опята и др. ) - 100 гр.
корень сельдерея - 2 шт.
филе цыпленка отварного - 1 шт.
огурец соленый - 1 шт.
майонез - 2 ст. ложки
горчица готовая - 1/2 ч. ложка
соль по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления блюда:
Грибы отварите, остудите.

Грибы, корень сельдерея, филе цыпленка и огурец нарежьте соломкой.

Ингредиенты салата соедините, посолите, заправьте майонезом, смешанным с горчицей, и перемешайте.

При подаче оформите салат зеленью.

Например потушить в горшочках с картошкой и мясом, жюльен замутить, в начинку для пиццы добавить или приготовить грибной соус для пасты..

Если опята заморожены вареными, то можно сделать многое, а если морозили сырыми, то лучше выкинуть - они сухие и никакие.

то же, что и из других грибов, самое вкусное для меня - это жаренная картошка с грибами и луком

Сварить суп, пожарить с луком, запечь с картошкой. Ножки (они жестче шляпок) прокрутить на мясорубку. Сделать из них начинку для котлет, закуску.

Во первых отварить, далее что угодно.