Как вкуснее всего приготовить куриную грудку? Поделитесь рецептом?

разделываю, убираю от корсета, нарезаю на порционные куски, отбиваю, обваливаю в яйце в панировочных сухарях и обжариваю, подаю со свежими овощами)))))))))

Пастрома куриная (вариант карри и ароматные травы)

в салаты, для бутербродов.. .
приготовление:
- куриные грудки подержать примерно 1 час в растворе соли (примерно как рассол на 1 л воды 1-2 ст. л. соли)
- потом обсушить от лишней влаги и обмазать специями с раст. маслом (оливковым, горчичным, т. е. по вкусу... )
обмазка: горчичное масло, карри, майоран, орегано, тимьян (травы по вкусу) , перец розовый горошком, зерна горчицы, перцы молотые черный, душистый, паприка.
- подержать в обмазке 2 часа.
- разогреть духовку 275-300 градусов вместе со скороводой, на которой будет запекаться.
- поместить куриные грудки в духовку и через 15 минут её выключить и не открывать несколько часов

Ингредиенты
1 Куриные грудки 2 штуки 2 Растительное масло 2 столовой ложки 3 Специи, приправы, ароматные травы.. . до 2 столовых ложки
===
куриные грудки в геркулесе

* куриную грудку чуть намазать горчицей, чуть соли и специи по вкусу и помариновать некоторое время - около получаса.
* затем обмазать сырым яйцом и облепить хлопьями геркулеса густо и толсто
* обжарить на хорошо горячей сковороде на раст. масле с 2х сторон по 3 минуты, убавить огонь до минимума и под крышкой около 10 минут, 1 раз перевернуть, потом прибавить снова огонь и обжарить до подсушивания корочки (не долго)
но если нужна мягкая корочка, то в конце не обжаривать

Ингредиенты
1 Куриная грудка 1 штука 2 Специи и соль 0.3 чайной ложки 3 Геркулес примерно 0.5 стакана 4 Яйцо 1 штука

Грудку свернуть рулетом и обмотать ниткой. Положить в сотейник или в кастрюлю и залить водой. Немного нужно подсолить, положить целую луковицу, целую морковку и зелень. Варить на слабом огне до готовности
Достать рулетик и снять нитку
Свежие НЕсладкие яблоки нужно почистить и нарезать дольками.
Рулет нарезать "кругляшками" и положить в сковородку. Обложить яблоками и залить сметанным соусом. Сверху натереть сыр и запечь в духовке до золотистой корочки

Сметанный соус я делаю так
Стакан бульона (из кастрюли в которой варился рулетик) , 2 столовые ложки муки и столько-же сметаны. Перемешать и готово

Куриное филе по-корейски.
Что- то собаки во дворе разлаялись, навели на мысль о корейской кухне. У корейцев, между прочим,
можно найти много рецептов подходящих для русского желудка. Не зря я вчера купил куриную грудку.
Нарезанное квадратиками, примерно в три сантиметра, филе надо замариновать. Для маринада, я смешал одно яйцо со столовой ложкой томатной пасты, четвертью стакана соевого соуса и чайной ложкой крахмала. Еще добавил пол чайной ложки чили, но это не обязательно. Смешал маринад с мясом, хорошенько перемешал и поставил в холодильник на пару часов. Минут за двадцать до начала жарки, поставил вариться три столовых ложки риса в подсоленной воде с лаврушкой и куркумой. Пришло время жарить филе. В сковородку налил побольше масла и хорошенько его разогрел. Бросил туда промаринованные кусочки. Масло шкворчит, брызгается, надо поосторожнее. Жарить лучше на огне чуть больше среднего, что бы грудка прожарилась, а маринад не пригорел. Обжарил со всех сторон в течение пяти минут. Больше не надо, ведь кусочки небольшие, зато ароматные. Запах жареной курятинки наполнил всю кухню. Котик тут как тут, знает, когда на кухню придти. Горячее филе выложил на тарелку, рядом рис, немного зеленой фасоли и острой маринованной морковки. Соус к этому блюду не нужен, хотя можно взять васаби. Правда я, взял горчицу.
Нежные кусочки филе закусываю четвертинкой лимона. С рисом и остренькой морковкой неописуемо! Теперь попробую с горчичкой. А вы не хотите? Попробуйте.

я делаю в омлете. Грудку посолить, поперчить. Выложить в форму. Взбить яйца, добавить мелко порезанную ветчину и сыр. залить курицу смесью и запечь

главное замариновать

Для приготовления нам надо: куриные грудки, шампиньоны, курага, изюм, чернослив, грецкие орехи, твердый сыр, лук, соль, перец, растительное масло, отбивной молоток . Количества не указываю, так как я брала небольшими горстями. Думаю, что каждый сам сможет определить сколько надо для одной порции. Я брала небольшие горсти.
Жарим лучек до золотистого цвета, добавляем порезаные кружочками шампиньоны, немного их протушиваем.
а теперь берем отбивной молоток и немножко отбиваем грудки, конечно же куриные
выкладываем слоями наши вкусности. сначала шампиньоны с лучком, потом курагу, чернослив, орехи
а сверху посыпаем тертым сыром
а теперь аккуратненько и не торопясь скручиваем рулетиком и... .
Понимаю... выглядит не очень аппетитно, но все же, еще немного терпения.
Выкладываем это "некрасивое наше дитя" на противень. солим, перчим, поливаем растительным маслом и отправляем в духовку на 30 минут при 200градусах. А сами в это время готовим другое блюдо.
Разрезать можно или перед подачей или уже на столе, по вашему желанию, потому что они и разрезаные выглядят очень красиво!!! !

Пища легкая и вкусная!

Пирог из куриного филе.

1 кг муки, 250 гр. маргарина или сливочного масла, 1 ч. л гашеной соды.
для начинки.., 3-4 луковицы, 0,5 куриного филе, соль, перец, укроп. (по вкусу)
замесить тесто и дать постоять. в это время приготовить начинку. филе курицы нарезать, лук мелко нашинковать, зелень порубить. все соединить, посолить, поперчить и перемешать. готовое тесто разделить на две части ( большую и меньшую) . большую раскатать и выложить на дно глубокой сковороды, чтоб края выходили поверх сковороды, затем положить начинку, налить 2 ст. л воды и накрыть оставшимся пластом. залепить края, сверху сделать отверстие, так же можно из теста украсить курник (как велит ваша фантазия) из теста с мазать яйцом. запекать в духовке при 180 гр. где то полтора часа. (до готовности)

Разрезаю по толщине филейным ножом, накрываю пищевой плёнкой и отбиваю.
Мариную в классическом соевом соусе и сливках. Время маринования от часа до суток.
Жарю на сливочном масле по 8-10 мин с каждой стороны.