Тесто для чебуреков.. . Какое делаете вы?

заварное, чтобы слоилось и пузырилось)

для теста

вода - 0,5 литра,
соль - 0,5 ч. ложки,
мука - 4-6 стаканов

Приготовление

В горячей воде растворить соль, соединить с просеянной мукой, быстро помешивая, и замесить крутое тесто.
Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить на 15-20 минут.
Затем тонко раскатать и вырезать кружки диаметром ~15 см.

Еще вот этот рецепт мне нравится :

Вам понадобится

- 1,5 стакана горячей воды,
- 4 стакана муки,
- соль,
- 1 чайная ложка сахарного песка,
- 8 ст. л. растительного масла.

Инструкция

1

Для приготовления теста вам понадобится миска. Влейте в нее 1,5 стакана прокипяченной горячей воды, добавьте пару щепоток соли и одну чайную ложку сахара. Все тщательно перемешайте.

2

Отмерьте чуть больше четырех стаканов муки и просейте через сито. В центре горки муки сделайте углубление и влейте в него горячую воду с растворенной солью и сахаром.

3

Добавьте одну чайную ложку водки и восемь столовых ложек растительного масла, замесите тесто. Накройте тесто чистой салфеткой или полотенцем и дайте ему немного полежать.

4

Через некоторое время снова помесите тесто и накройте салфеткой, дайте ему полежать. Замешивайте, таким образом, тесто 3 раза.

5

Осталось раскатать тесто в пласт, толщиной 3 мм, вырезать круги при помощи блюдца. Положите на каждый круг теста немного фарша и соедините края. Сделайте кайму при помощи вилки, прижимая зубчики к краям теста, и обжарьте во фритюре с большим количеством растительного масла.

рецепт

Тесто для чебуреков

При приготовлении чебуреков важен правильный рецепт теста.
Продукты
мука 220г
вода 5ст. ложек
масло растительное 2ст. ложки
соль по вкусу
яйца (для смазывания) 1шт.

Из теплой воды, растительного масла, соли и муки замесить крутое тесто и выдержать его 30 мин. Разделить тесто на порции, раскатать до толщины 1-2 мм и вырезать круги при помощи тарелки. На одну половину круга выложить начинку, равномерно распределить, края смазать яйцом, накрыть второй половиной и хорошо защипать.

Смотрите внизу страницы другие варианты теста для чебуреков и обсуждение рецептов.

Вот это
http://kuking.net/15_82314.htm

Делала чебуреки по этому рецепту http://rutube.ru/tracks/4907950.html?v=e6656409084df3abbd5002ec92650ad3 , чебуреки замечательные получились

Чем проще, тем лучше!
1 ст. л. водки
1 ст. л раст. масла
1 стакан воды, соль
Замесить круто, раскатывать тонко