в какие блюда или супы можна добавлять тмин?

Еще с давних времен семена этого растения использовали для выпечки хлеба, булочек и кексов. Эти семена можно использовать для приготовления первых блюд. Кроме этого, данное растение добавляют в рассолы и маринады для домашних консервов из томатов, огурцов. Замечательно сочетается тмин с капустой. Его можно добавлять при тушении, засолке и при выпечке сдобных пирогов с капустой. Кроме приятного вкуса, он способствует консервации продуктов, поэтому такие консервы более стойкие. Если перемолоть в порошок семена этого растения, то эту приправу можно класть в первые блюда и соусы. Очень вкусна обычная картошка, приправленная тмином. Его часто применяют для изготовления различных напитков, как безалкогольных, так и алкогольных. Некоторые народы делают сыры с тмином. Можно употреблять в пищу и подземные части этого растения. Их кипятят с сиропом и получают цукаты. Корни этого растения в сушеном или только собранном виде используют также как корневища петрушки. Это растение хорошо действует при проблемах с пищеварением. Поэтому приправляя им пищу, можно и улучшить их вкус и сделать их полезнее.

ТМИН. Незаменим для супов, квашенной и свежей капусты, тушёного мяса, блюд из картофеля, творога, сыра, салатов, с морепродуктами и пикантным хлебом.

в щи. мы с ним капусту квасим.

Тмин хорошо сочетается с белокочанной капустой, свеклой, мясом. Размельчённый тмин используют как приправу к варёному картофелю, салатам, сыру, творогу.

я добавляю во все мясные бульоны.. кроме бульонов на основе птицы.. так же в фарш для котлет.. блюда получаются более пикантные

Семена - длинные и тонкие - обладают сильным и тонким пряным ароматом, очень приятным. Вкус слегка жгучий - из-за эфирного масла. В целом виде добавляется в разнообразнейшие овощные блюда (на мой вкус, особенно хорошо добавлять тмин в картошку, капусту, и свеклу) , в рыбные блюда, блюда из сыра, в различные супы. Можно добавлять тмин и в мясо, но, по-моему, это все же не совсем мясная пряность (слишком нежный аромат) . Впрочем, это мое личное мнение, которое не совпадает со мнениями многих других людей, в том числе достаточно авторитетных в этом вопросе. Хорошо добавлять тмин в квасы, в разные булочки (несладкие) . Молотый тмин используется при приготовлении соусов. Как и анис, тмин обладает множеством лечебных действий: применяется при головной боли, кашле, бронхите, улучшает пищеварение и т. д.

лучше используйте его для хлебного теста и солений

Знатоки добавляют при готовке раков.