Как испечь очень тонкие блины ?

тесто навести житкое а не густое, вчера вот пекла из сыворотки, очень вкусные) ) мммм.. .
3 стакана сыворотки
3 яйца
3 ст. л. сахара
1 ч. л соли
2, 5 стакана муки
3 ст. л растительного масла

Сыворотку немного подогреть, добавить сахар, соль, яйца и взбить.
Добавить муку, перемешать, чтобы не осталось комочков.
Влить масло, перемешать половником, приподнимая его над миской.
Отставить на 10-15 минут отдохнуть, еще раз перемешать половником.
Выпекать на горячей сковороде, готовые блины смазывать сливочным маслом

Блинчики "Неженка"

Блинчики недаром называются "Неженка": тесто делается на молоке, сливках и взбитых белках, благодаря чему блины тают во рту и пекутся тонкими.

Взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Желтки растереть с солью и 2 ст. ложками сахара. Взять 2 стакана пшеничной муки, добавить растертые желтки, влить 1 стакан сливок и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить 2 стакана молока, добавить 100 г растопленного сливочного масла и снова размешать. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в тесто. Выпекать блинчики очень тонкими.

Тесто должно быть не густым, по сковороде разливаться должно.

Жидкое тесто должно быть. Если хотите на молоке, то его должно быть 1/3 от воды, а то плохо сниматься будут.
А так тесто обычное:
Мука, яйца, сахар, соль, немного раст масла, молоко, вода.

Тесто поменьше на сковородку наливай))))))))))))))

Примерно на 50 блинчиков: 6 яиц, 100-150 г растительного масла (чем больше масла, тем нежнее блинчик) , 1 - 1,5 л горячей (но не кипятка) воды (чем больше воды, тем тоньше и пористее будет блинчик, сода на кончике ножа, 3-4 чайной ложки сахара, половина чайной ложки соли, мука.
Яйца слегка взбить с содой, солью и сахаром. развести в горячей воде. Добавить растительное масло. Взбивая эту смесь, добавить муки столько, стобы получилось тесто очень жидкой и текучей консистенции. Хорошо взбить и оставить полученную смесь минут на 30. тесто для тончайших и кружевных блинчиков готово. Выпекать на сковородке с толстым и обязательно ровным дном.

стакан муки 2стакана молока одно (или 2 если мелкие ) яйца две чайные ложки песка

На воде онли. На молоке таких не сделаешь.

Я всегда готовлю вот по этому рецепту. Блинчики получаются тонкие и в дырочку.

тесто сделать нормальное )) чтоб успело по сковороде растечься
и тонким слоем

тесто должно быть по консистенции как вода, потом я беру меньше половину половника теста и наливаю на сковороду, чтобы растеклось по всей поверхности