Как научится вкусно готовить?

ПРОБУЙТЕ
РУССКОЕ ЖАРКОЕ
- 1 кг картофеля,
- 1 луковица,
- 300-400 г мякоти свинины или свиные ребрышки,
- 1/3 стакана растительного масла,
- коренья по вкусу,
- 1 стакан сметаны,
- рубленая зелень
- соль и молотый черный перец по вкусу.

Очищенный картофель нарезать кубиками, обжарить в масле. Лук нарезать крупными кольцами, так же обжарить в масле до золотистого цвета. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить их в масле со всех сторон до образования румяной корочки. В керамический горшок или кастрюлю с толстым дном и стенками положить мясо, затем картофель, лук. Добавить нашинкованные коренья, приправить солью и перцем, положить лавровый лист, влить бульон, чтобы продукты только слегка были им покрыты.
Тушить в горячей духовке в течение получаса. За 10 минут до окончания приготовления залить жаркое сметаной, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Подавать со свежими или квашеными овощами.
Горбушу ( а еще лучше судак) нарезать кусочками, уложить в глубокую сковороду, лук 2 головки нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Консервированные шампиньоны ( можно резаные) , добавить к луку и обжарить. Выложить на рыбу. Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Поставить в духовку. Когда закипить убавить температуру до 180 градусов. Готовить 40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Новый рецеп! Вкусно и быстро!! !
ФАРШИРОВАННЫЙ СУДАК
Ингредиенты:
- 500 г судака,
- 150 г грецких орехов,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 2 ст. ложки бульона,
- соль по вкусу.
Приготовление
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, посолить, нафаршировать смесью из пропущенных через мясорубку орехов, спассерованного лука с добавлением бульона и лимонного сока.
Нафаршированную рыбу завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 20-25 минут.
Подавать со свежими овощами.
Сельдь в сметане

• сельдь - 500 г
• лук репчатый - 30 г
• яблоки - 80 г
• сметана - 125 г
• сок лимонный или уксус
• соль
• сахар
• корень петрушки

Сельдь вымочите, разделайте на филе и зачистите от костей.
Разрежьте филе на кусочки и положите в салатник.
Смешайте нарезанный лук и натертое на крупной терке яблоко со сметаной, добавьте по вкусу сахар, соль, лимонный сок или уксус.
Полученным соусом залейте сельдь. Посыпьте мелко нарезанной зеленью
САЛАТ «МЕЛЬНИК» (слоями)
Грибы консервированные Поджаренный лук Крупно-тертый твердый сыр Мясо варенное (мелко порезанное) Соленый огурец (тертый) 4 вареные яйца (тертые) Майонез Тертая вареная морковь Картофель отварить (тертый) Майонез Посыпать тертым сыром и желтком
САЛАТ «ПЕЛЬМЕННЫЙ»
Тесто пельменное нарезать квадратами 1,5*1,5 см, обжарить в масле, мясо варенное (кубиками) обжарить, лик полукольцами обжарить (масло слить) , соль, перец. Заправить майонезом с чесноком.

САЛАТ «КОРОЛЕВСКИЙ»
(слоями)
3 шт. картофеля отварить (тертые) , майонез
свекла тертая, сметана + майонез
4 шт моркови отварной (тертая) , майонез
4 яйца (тертые) , соль, майонез
мясо отварное (мелко порезанное) , майонез
0,5 ст. грецких орехов (измельченных)
Курага (измельченная)
Свекла (тертая) , майонез + сметана
0,5 ст. грецких орехов (измельченных)
Сверху выложить зернами граната

готовить -и со временем будет вкусно

Юлия, ЛЮБАЯ кулинарная книга не пойдет, в 9 из 10, что у нас издаются, туфты столько, что дурно становится.
вот сообщество Вам в помощь
Там действительно УЧАТ готовить, но.. .только тех, кто действительно хочет учиться. Лентяек и тяп-ляпщиков, мягко говоря, не приветствуют. Требуют изучения основ, но всегда готовы объяснить непонятное. Поиск по тегам слева, почитайте, многое поймете.
В профиле сообщества есть ссылки на рекомендуемые ресурсы, в частности, там лежат сканы с нескольких томов серии Хорошая кухня, лучшего, что у нас издавали для начинающих. Там весьма внятно описываются такие кулинарные приемы, как отвариванье, тушение, жарение и запекание. Конечно, хорошо бы всю серию дома иметь, весьма неплохое подспорье в обучении, но у букинистов за все тома пару тысяч долларов выложить придется.
Впрочем, серия встречается на английском, на ебее, к примеру, долларов 100-150 за все тома чохом.
И да, английский весьма не помешает, потому как вменяемое кулинарное видео - как раз в основном на этом языке. А оно нужно - как нож держать, как овощи резать да мясо разделывать, да и смотреть всегда проще для восприятия.
Но учтите, что отечественное кулинарное ТВ смотреть просто противопоказано, там целенаправленно учат, как не надо готовить, ну и как угробить продукты, заодно.
Вот такие дела.
Начинать надо с азбуки, если действительно хотите учиться, иначе вместо нормального приготовления будете как местные маянезные клуши портить продукты и гробить здоровье, свое и близких.
И учтите, что те, кто пишет про приготовление_сердцем_душой_положите в блюдо любовь, готовить НЕ УМЕЮТ. То есть, совсем.
Запомните, кулинария - такая же наука, как и другие, что-то до сей поры незнающему таблицы умножения песни о приправах из любви ни один интеграл взять не помогли, бред это.
Но.. .выбирать Вам, мое дело - предложить.

только длительной практикой...

Чтобы научиться вообще чему-нибудь, надо этим постоянно заниматься. Есть замечательный мульт - "Рататуй". Его герой вот что говорит об этом: " Блюда нужно готовить сердцем. Каждое блюдо неповторимо, в каждом есть своя изюминка. Главное - вкладывать душу в любимое дело, и у тебя все обязательно получится! " С Новым годом и удачи во всем!

Просто готовить, а опыт только со временем придёт, а удавшиеся рецепты записывать, чтобы повторить.

надо позвать голодных гостей :-)

Немного сахара, немного соли и немного лет у плиты)))

Лучше поступить в кулинарное училище, если есть желание научиться готовить, тогда и научитесь и профессию приобретете

Экспериментируйте, а потом сами ешьте все, что приготовили. Думаю, после пары недачных опытов все будет очень вкусно =)

Для начала, мадам, я бы научился правильно писать!! ! А насчет готовить нужно побольше времени уделять кухне, почитать о совместимости огурцов, молока, и других продуктов!!!

нужно взять любую кулинарную книгу, делать всё, как там написано. но только делать всё с удовольствием, вложив всю душу, и тогда любое блюдо станет настоящим шедевром!