Что можно приготовить из свиных ушей?

Холодец

4 свинных уха варить 3-4 часа.
За час до окончания варки посолить, добавить лавр и черный перец по вкусу.
Готовые уши вытащить, дать немного остыть (как раз пока соус готовите)
Соус: 0,5 стакана соевого соуса+ 1 ч. л. уксуса+ щепотка красного перца+ 1-2 зубчика чеснока (взависимости от размера, раздавить в соус) , можно добавить пару ложек растит. масла без запаха (а можно и не добавлять, на "скорость" не влияет)) )
Соус влить в ушки, перемешать, оставить на 15-20 минут.
Дальше я беру квадратную пластиковую емкость и выкладываю уши слоями друг на друга, заливаю остатками соуса.
Сверху прижимаю уши крышкой чуть меньшего размера и ставлю сверху груз. а дальше все в холодильник- до застывания.
Приятного аппетита))) . выглядит изумительно! =)

4 уха
1 луковица
5 зубчиков чеснок
3 шт. лавровый лист
2-3 столовые ложки соль
1 чайная ложка красный перец
1 чайная ложка семена укропа
1 чайная ложка семена кориандра
10 горошин черный перец
Уши осмалить, почистить ножом под струей воды, отрезать толстую ушную раковину. В подходящую посуду (для 4 ушей подойдет 5-6 литровая кастрюля) насыпать соли, положить специи, очищенную, целую луковицу, почистить и раздавить чеснок. Варить уши до готовности на маленьком огне 4 часа. Можно сварить проще без всяких специй, только соль и лавровый лист или с любыми другими специями по вкусу. После остудить, нарезать лапшой и кушать с любыми приправами, горчицей, аджикой и тп, можно просто присыпать красным перцем или другими любимыми специями.

Отваренные уши - деликатес!!

Студень

а их так едят, когда кабана обсмалили отрезай и с хлебом можно и под водочку

если добавить свиные ножки можно сварганить холодец)

Из одних ушей нечего не выйдет.

уши фаршированние