как вкусно -очень вкусно-приготовить сало?

если вы про засол, то я делаю так, во первых никогда не мойте сало, очень тщательно проскребите его ножом, увидете, сколько грязи снимет нож, если пласт сала большой, то разрезаем не до конца кусочка на 4,дальше на дно плоской ескости насыпаем примерно см крупной соли, отдельно в другой емкости омакиваем в соль боковые стороны сала и кладем шкуркой на пласт соли, в разрезы добавляем соль, черный перец горошком, предваритель его размяв скалкой, лавровый лист, семена горчицы белой, и чеснок мелко порубленный ножом а не пропущенный через чеснокодавилку, накрываете тарелкой так, чтобы сало было укрыто, но мог проходить воздух, оставляете часа на два, затем кладете гнет потяжелее и оставляете в таком виде дня на три-четыре, потом достаете сало из рассола, который он дал, очищаете ножом от приправ и кладете в морозилку, замершее сола режете тоненькими пластинами, смазываете горчицей, хреном или чесноком сварачиваете рулетиком и вот он миг блаженства отправляете в рот, когда я приношу такое сало на работу, даже вечно сидящие на диэте не могут устоять перед соблазном, кстати зто старый семейный рецепт,

Нужно устать и себя немного заморозить.

...тут были классные рецепты... уважаю!... но мой куда проще... берёте сало, режете на среднего размера кусочки... варите рассол - две-три ложки столовых соли на литр, можно специи - горошек перечный, гвоздичка... охлаждаете... укладываете сало в банки - и заливаете рассолом... через сутки получается вкусняшка!... правда, я предпочитаю сало солить обычным способом... но - в тряпочке!...)))... приятного аппетита!...

Я люблю намазку - с чесоком, солью и перцем в блендер

купи в магозине они там вкусненее
и еш почучуть

СОСТАВ
1~1,5кг грудинки или сала, 1 небольшая головка чеснока
РАССОЛ
1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц) , при желании - 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца

В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой.
Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут.
Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник) .
Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке ~15 минут, чтобы лишний рассол стек.
Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон.
Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.
Приятного аппетита!!:))) )