Почему больше половины соков в стране делается из концентратов ?

Использование концентратов - легкая прибыль!

Нужно налаживать крнвейерные современные линии.
Тогда и будет натуральный сок.

Порошковый-дешевле обходится и проще в изготовлении.

ну а наливать в картонную коробку настоящий сок для производителей тоже очень хлопотно

почему ж половина, все соки делаются или из концентратов или из восстановленного сырья

Плоды у нас только в сезон поспевают, и не все могут продолжительно храниться, а завод по выработке соков должен и в межсезонье работать и получать прибыль. И в советское время концентраты использовали-сама видела и пробовала их на вкус (студенткой на практике была) Но раньше хоть не химичили--водой разводили, сахара добавляли, иногда лимонную кислоту, разливали в банки и стерилизовали под большим давлением в автоклавах. Пользы от таких соков мизер был---на занятиях расчитывали, сколько надо этого сока выпить, чтобы суточную норму витамина С получить---умрете со смеху--аж 28,5 л в день!! ! Но правда и вреда тоже от них не было, всё лучше газировки, а вот современные соки из концентратов---жуткая химия, особенно в картоне и пластике.

настоящий будет слишком дорого стоить.

Я сама сок делаю, благо 2 яблони дают яблок на 150л. Итак, из 1 ведра получается 3л банка сока. В ведре 6 кг яблок. Угадайте, в какую цену натуральный 100% обойдется производителям (с учетом рабочих, переборки, мытья, транспортировки, тары и эл. энергии) ? Не укупите. Покупайте китайское гмо, раз на здоровье все равно.

Представьте, какие хранилища для плодов надо иметь на каждом заводе, чтобы получать натуральный сок! Ведь созревает каждый фрукт один раз в году каждый в свое время, их надо сохранить до нового урожая. Это во времена Советского Союза такие предприятия были привязаны к определенным регионам, там получали свежеотжатый сок и фасовали в 3-л банки. А сейчас плодоперерабатывающие предприятия получают сок в сезон созревания и упаривают его, чтобы сохранить до нового урожая. А производители соков просто восстанавливают эти концентраты до первоначальных соков.

Вам для себя стакан сока сложно отжать!! ! а Вы хотите, чтобы кто-то для Вас сложное производство запустил, свои деньги в это вложил.. . И все для того, чтобы Вы были здоровы.... Вы бы так сделали? или развели концентрат водичкой и продали ленивой тете и получили свои денежки назад да еще и сприбылью ..

В 90-е годы при либералах обанкротили все наши консервные заводы.

Сейчас вновь возрождаются, если местные администрации помогают.

Потому что так больше прибыль!!

Мои родители в сезон яблок отжимают сок на прессе, доводят до кипения и закатывают (без сахара) , всю зиму пьём натуральные соки

Потому что людей много а деревьев мало

Желание нажиться рулит -потому и делают