А какое ваше фирменное блюдо? Пишем название и рецепт =)

Цепелины
Продукты на 4 картофельных цепелина:
3 варёных картофелины (в мундире)
2-3 картофелины
200 г фарша (свинина с говядиной)
горсть сухих белых грибов
1,5 луковицы
70 г сала
1,5 ст. ложка растительного масла
1 ст. сметаны
соль, чёрный перец

Грибы залить 0,5 ст. горячей воды, дать настояться час.
Лук очистить, одну луковицу нарезать четвертинками, затем тонко поперёк. Другую луковицу мелко нарезать, обжарить с мелкорублеными грибами (воду из-под грибов сохранить) масле до мягкости. Фарш смешать с обжаренным луком, посолить, поперчить.
Варёную картошку очистить, размять в пюре. Сырую картошку очистить, натереть на мелкой тёрке (добавив натёртую половину луковицы, чтобы картошка не темнела) , отжать через марлю или сито. Картофельный сок удалить, собрать крахмал со дна, добавить к остальной картошке, всё хорошо смешать, посолить.
Слепить 4 шарика из фарша размером чуть меньше яйца, из картофельного пюре слепить 4 шарика размером с небольшое яблоко. На одной руке размять картофельный шар в овальный блин размером с ладонь, положить второй рукой фарш, свести края картофельной лепёшки, защепить, двумя ладонями сформировать цепелины.
Отваривать в подсоленном кипятке в течение 15-20 минут после закипания. Тем временем сало нарезать соломкой, обжарить с луком до состояния шкварок, добавить сметану и воду из-под грибов, довести до кипения, на медленном огне проварить до загущения, посолить, поперчить. Подавать цепелины со сметанным соусом.

Мясо с овощами "Тропический остров".

У меня их много. Названия и рецепты я нашла в Инете. И скорректировала их под себя.

Бутерброды с колбасой!!!

утка или гусик в яблоках. писать не буду. секреты только продаю.)))

не до фирмы чо есть то и жру

салат наполеон, мясо по французки..

Запеченый картофель под грибами и майонезом
Картофель нарезать тонко кружочками, посолить и поперчить. Смазать противень слегка растител. маслом и уложить картофель слоями: картофель, жареные грибы, майонез. Слегка сбрызнуть водой для сочности. В духовку при 180 минут на 40.Когда почти готова посыпать обильно сыром и еще на 15 мин

Индейка под майонезом
Филе индейки порезать небольшими кусочками и немного отбить, посыпать с обеих сторон солью и перцем. Уложить на противень и на каждый кусочек положить жареных грибов, майонез и кусок сыра. Также сбрызнуть немного водой. И в духовку

Крабовый салат
Краб. палочки, а лучше краб. мясо порезать, смешать с 6 яйцами, 2 свежими огурчиками, банкой кукурузы и майонезом оливковым. Ничего не солить. Рис не добалять

Сугудай.
Для только что пойманного сига, валька или подчирка все просто: чистим, потрошим (не промывая!) , режем поперек, все в кастрюлю. Много репчатого лука полукольцами, соль, перчик, сок лимона из расчета штука на килограмм рыбы. Встряхнуть сто двадцать восемь раз.
Из мороженых муксуна, чира, омуля: снимаем филе, кроме всего вышеуказанного - пару-тройку листиков лаврушки, десяток горошин душистого перца, с пару ложек постного масла. Не встряхивать! Выдержать с час, регулярно перемешивая.

Барбекю, сделали отбивные, посыпали готовыми специями с солью и сразу на уголь.

ой, не знаю как оно называется но очень просто и вкусно:
баранину или свинину режу кусочками, мариную на 20 минут в уксусе, с лучком, солью и перчиком. выкладываю на разогретую сковородочку. картофель чищу, нарезаю кружочками, тоже солю-перчу немного, обмазываю майонезом, выкладываю сверху на мясо с луком. после картошки идет слой лука. дальше слой свежим помидорчиков, тоже порезанных кружочками, потом слой грибочков, желательно консервированных, или заранее обжаренных, сверху слов зеленого лучка. накрываю крышечкой и тушу на меленном огне минут 30. затем натираю здоровенный кусок сыра, посыпаю зеленью, тушу еще минут 10-15 под крышкой! Получается такая обалденная вещица, что за нее можно все отдать))) )
Это очень простое в приготовлении блюдо, очень вкусное!
А на картошечку можно еще выдавить пару зубчиков чесночка.... мммм)) ) вы чувствуете аромат??)))))

Морепродукты в сливках. Морской коктейль (можно замороженный) на сковородочку, туда же нарезать перец паприку, можно нарезать шампиньенчиков 3-4 шт. , 1морковинку тертую и обжариваешь немного. В это время варишь спагетти. Когда на сковороде все готово, берешь стакан сливок пожирнее в него кладешь 1 чайную ложку муки, размешиваешь и выливаешь в сковороду. Немного держишь на огне помешивая, для загустения. Макароны сливаешь, раскладываешь по тарелкам, сверху коктейль из сковородочки и посыпать тертым пармезаном. Можно зелени сверху, любой по вкусу. Я базилик добавляю. Приятного аппетита.