Ваше фирменное блюдо. И если можно рецепт

Салат. Названия не помню. С детства у нас готовят его. Слоями на блюдо: снизу начинаем-Яичный белок на крупной терке. Слой майонеза (размазываем аккуратно). Лук мелко-мелко слой. Рыба консервированная ( лучше горбуша или кета) Сок отлить, рыбу размять вилкой. Опять слой майонеза. Яичный желток на мелкой терке ( сразу на блюдо натираем-со всех яичных белков, что шли первыми. Слой майонеза опять выдавливаем и распространяем по всему блюду аккуратно. Сыр натираем сверху на мелкой терке. Все! Потребуется банка рыбы, 5-6 яиц, пакетика 2 майонеза, пол головки лука, сыр по усмотрению, но чтобы накрывало весь салат полностью-густо. Сыр лучше твердых пород. А если мягкий, то положить на время в морозилку, чтобы натирался крошкой. Бон аппетит :)

Тарт-татен, рулет с маком, капустняк.

Фирменных нет, потому что я каждый раз экспериментирую. Хоть что-то новое, да добавлю.

Паштет из говяжьей печенки: в казан положить 1кг печенки, 250г сала, 2-3луковицы, 2-3 морковки, небольшой кусок жирноватой свинины, всё нарезать небольшими кусками . Залить водой полностью и тушить на огне почти до полного выкипания воды на очень маленьком огне, предварительная обжарка не требуется. Охладить, пропустить через мясорубку, второй раз измельченную массу пропускать с кусочками холодного сливочного масла. Можно добавить немного перца. Рецепт годится для любой печенки, но самый вкусный паштет получается из телячьей

Сделайте рыбу "Серебрянный фонтан"
Из фольги сделать лодочки и смазать раст. маслом, поделить филе любой рыбы на порции, смазать специями по вкусу положить в лодочки, сверху смазать майонезом, положить пассерованный с помидорами лук, жареные грибы и натертый на терке сыр. И запекать в хорошо разогретой духовке 20- 25 мин. Подается прямо в фольге, а гарнир на Ваше усмотрение.

Рулеты на 2 рулета потребуется 2 шт филе морского языка, по 1шт. моркови вар. и яйцо вар., 2 зубчика чеснока, зелень, смесь майонеза с аджикой или кетчупом, соль и перец по-вкусу.
Филе слегка отбить, посолить, поперчить. 1 рулет -начинка тертая морковь, рубленная зелень и чеснок, 2 рулет начинка-тертое яйцо, рубленная зелень и чеснок. Все начинки слегка присолить. Свернуть рулетом, закрепить зубочистками, обмазать смесью майонеза и аджики и выпекать на противне в хорошо разогретой духовке 20 мин. Без масла посыпав противень панировочными сухарями. Украсить луком маринованном в уксусе.

лучшее фирменное блюдо-это большое блюдо с фруктами)