Как приготовить шашлык из куринного филе? Дайте хороший рецепт шашлыка из куринного филе!

Шашлык из курицы
Курятину очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками приблизительно 3х3х3 см. Предпочтительно брать филе с грудки - возни меньше. Рекомендуется использовать не замороженное - но опыт показывает, что, даже если мясо таковым было, это отнюдь не означает обязательного провала всей затеи.
Репчатый лук очистить и нарезать тоненькими колечками (тут важны не колечки, а их толщина, можно пропустить лук через мясорубку, тогда его потребуется в полтора два раза меньше) . Выдавить в лук сок лимонов. Положить аджику (если сухая - 1.5 столовых ложки, соус - 2-3, в зависимости от ее остроты) . Поскольку никогда нельзя знать заранее, что именно продается в банках под названием "Аджика", рекомендуется использовать сухую с рынка - так вернее.
Полученный маринад перемешать с курятиной, накрыть тарелкой, придавить и оставить минимум часа на два (можно дольше, если дотерпите) . На шампуры курицу нанизывать, плотненько прижимая друг к другу кусочки и стараясь, чтобы шашлык был одной толщины по всей длине, без выступающих кусков. Жарится такой шашлык недолго, степень готовности определяется посредством прокалывания кусочка и рассмотрения вида выделяющегося сока - если прозрачен - готово.

Глупость.. . сухо и невкусно...

Филе готовить на решетки для барбекю, на шампур не оденешь, прокручивать будет. Без кожи твоё филе привратится в обожённые куриные сухари.
Просто засыпать луком репчатым, зеленью, перец, соль. Пока угли готовятся курица настоится. Подовать с томатной пастой или соус краснодарский.

Для того чтобы приготовить по-настоящему вкусный шашлык из курицы, необходимо правильно эту самую курицу выбрать. Лучшими курами для шашлыка, гриля и жарения считаются птицы в возрасте от десяти недель до двенадцати месяцев и весом от 900 граммов до 1 ½ килограммов. Мясо таких кур обладает необходимой для приготовления шашлыка нежностью и мягкостью, а значит и не потребует от вас лишних манипуляций, требующихся для его умягчения. Выбирая между замороженными и охлажденными курами, постарайтесь остановить свой выбор на вторых. Охлажденная птица заметно превосходит замороженную как по мягкости, так и по вкусовым качествам. Если же по каким-то причинам вам приходится использовать замороженную курицу, размораживайте ее постепенно, поместив на нижнюю полку холодильника, ведь быстро размороженная в тепле курица может стать сухой и жесткой. Не менее важно обратить свое внимание и на свежесть птицы. Внимательно осмотрите и понюхайте её перед покупкой. У свежей молодой курицы грудка должна быть округлой, кожица нежной, ровного кремового оттенка. Кончик кости на грудке должен быть эластичным. Свежая курица и пахнет приятно, немного сладковато.

Замариновать в пакете "маечка" с маойнезом, с приправами, с нарезаным толстыми, кругляшками лука, чтобы потом лук можно было нормально нашампурить между кусками курицы.

сразу обращаю внимание не бойтесь ингредиентов! добавьте острый кетчуп"Чили", выжмите лимон, соевый соус, 1 пакетик приправы для шашлыка, черный перец молотый, лавровый лист. посолите. все ингредиенты добавляются "на глаз".дайте настояться часа 2. очень при очень вкусно!

Курица, лук, майонез немного кутчупа для цвета, немножко уксуса соль. и специй побольше.

добавить специи обмазать протыкать ножокомдобавить в один кусок 3 кусочка не борольших и не маленьких кусочков чеснока и жжарить 10 мину т переворачивая и всё готово и сок не вытяк полностю и вкусно