как правильно заваривать и пить чай пу-эр?!

делаю просто:
- ополаскиваю чайник кипятком
- отламываю кусочек пуэра и кладу туда
- заливаю кипятком (через минуту после закипания только)
- сливаю воду буквально через 20 секунд (типо мы его промываем)
- заливаю сново кипятком и через минуту разливаем в маленькие чашечки
если постоянно доливать воду то можно чаепитие растянуть на час ))

я завариваю в кружке с ситечком, заливаю кипятком, сливаю его в раковину почти стазу (промывка) потом заливаю еще раз, настаиваю минуты 3, вытаскиваю ситечко с заваркой а чай пью. 2 раз завариваю эту же заварку и держу уже минуты 2, это заварка самая вкусная для меня. Можно еще пару раз залить эту же заварку, только заваривать подольше, около 5 минут. Больше 3 раз можно заваривать только очень качественный чай.

1. Промывка чая. Насыпте сухой чай в чайник (чашку) и залейте водой соответствующей температуры. Через 10-20 секунд вылейте воду. Ее пить не стоит! Подождите пол-минуты или минуту и переходите непосредственно к завариванию. Таким образом лист промывается от возможной пыли и напитывается водой, что позволяет ему лучше раскрыть свой вкус и аромат при заваривании.
2. Заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры, дайте настояться 1-3 минуты и перелейте чай из чайника в чашку. Если Вы завариваете чай в чашке, то стоит перелить чай в другую чашку, или, в случае чашки с ситечком, вытянуть ситечко. Иначе чай будет продолжать настаиваться и может стать горьким. Теперь можна наслаждаться вкусом и ароматом чая. Когда Вы завариваете определенный чай в первый раз - настаивайте его недолго, например 1 минуту. Если после этого вкус и аромат чая покажутся Вам слишком слабыми - увеличте время настаивания на следующей заварке или в следующий раз, когда будете пить этот же чай. Если чай наоборот вышел слишком крепким - время заваривания стоит уменьшить. Со временем Вы сами подберете оптимальное для Вас время заваривания того или иного чая.
3. Продолжаем заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры и, после того как он заварится, перелейте его в чашку. Таким образом пуэр можно заваривать 2-4 раза.