Шашлык из семги!!Как его делают??

Ингредиенты
филе сёмги – 1 кг;
лук репчатый – 1 штука;
чеснок – 1 зубчик;
лимон – 1/2 штуки;
оливковое масло – 2 ст. л. ;
соль, белый перец по вкусу.

Сёмгу моем, снимаем кожу, вырезаем костяной хребет, удаляем по возможности кости. Это самый сложный этап, дальше будет легче. А в самом конце ещё и очень вкусно.

Рыбу режем на куски размером 3х5 см. Ещё лучше изучите шампуры, на которых будете жарить рыбу, и нарежьте сёмгу с учётом геометрии шампура. Для тонких шампуров сделайте кусочки поменьше и полегче, чтобы они не проворачивались и не спадали при перевёртывании. Для плоских широких шампуров или решётки-гриль – побольше.

Кладём куски сёмги в посуду и добавляем все ингредиенты: сок половины лимона, мелкопорубленный зубчик чеснока, порезанный кольцами репчатый лук, оливковое масло, соль и перец. Аккуратно и тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой или пищевой плёнкой. Ставим мариноваться в прохладное место на 3 часа.

Жарим на шампурах над углями с сильным жаром около 10 минут. Не забываем вертеть шампуры. Возможно возгорание угля от капающего с рыбы жира. Боремся с огнём, брызгая водой только на угли. Как только кусочки рыбки подрумянятся со всех сторон – снимаем шампуры. И к столу. Приятного аппетита!

Берёшь 10 кг сёмги, нарезаешь тоненькими ломтиками. Всё, что останется, нанизываешь на спичку.
А, если серьёзно, готовится очень легко и вкусно на углях в фольге. Ломтики с палец толщиной обмакиваешь в майонез, посыпаешь специями (укроп, майоран, лимон) , заворачиваешь в фольгу и кидаешь в костёр. Минут 10 - и готово!

Можно по одному стейку на человека... замочить лучше с лимоном.. лучше на решетке..