Шашлык из семги. Какую под гарнир и соус подать к шашлыку!

Любой шашлык из рыбы хорошо «дружит» с маринадами из сметаны и йогурта. Например, такой простой маринад из сметаны и зелени сделает вкус рыбы одновременно пикантным и очень нежным. 1 ст. л. сметаны смешать с соком 1 лимона, мелко нашинкованным репчатым луком, солью и зеленью на Ваш вкус. Оставить шашлык мариноваться на 20-25 минут. Опять же, никаких дополнительных приправ лучше не использовать. Если Вы хотите поразить гостей действительно необычным шашлыком из сёмги, используйте такой маринад; он очень похож на маринад для засолки селёдки, однако сёмге придаёт очень пикантный, необычный вкус. Закипятите литр воды, добавьте 3 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара, 1 горошек душистого перца и 2 цветка сушёной гвоздики. Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть. Рыбу в таком маринаде нужно оставить на 6-7 часов. Как видите, в маринадах для сёмги, как правило, отсутствует уксус: он слишком сильно размягчает филе, и рыбу потом очень трудно готовить. Добавляйте уксус к маринаду для рыбы только в том случае, если это прописано в рецепте. Если у вас нет времени на мариновку рыбы, просто соедините чайную ложку соли и 3 чайных ложки сахара, натрите этой смесью рыбу и оставьте хотя бы на 10-15 минут. Затем холодной водой смойте сахар и соль, сбрызните рыбу растительным или оливковым маслом – и она готова к жарке.

Щёлкай по синей строке

. http://yandex.ru/yandsearch?text=Шашлык+из+семги. &clid=1972098&lr=101459

Зачем рыбку - то портить? просто посоли сухим посолом и СЧАСТЬЕ придет к ВАМ в дом.

Томатная паста+майонез+чеснок+соль, перец. Пропорции сам выбирай. Офигенно для любого мяса/рыбы!

Соус: белое вино 100гр, сливки 50гр, цедра лайма, сок того же лайма 10гр. , корень имбиря.
наливаем белое вино выпариваем спирт, кидаем цедру, наливаем лайма, трем немного имбиря буквально 2-3гр, затягиваем сливками, получится немного створоженная масса, если слишком кислый соус, добавьте сладкого апельсинового сока, это по вкусу, соус по густоте должен быть чуть гуще чем блинная масса,

Соус тартар или просто полить апельсиновым соком