Шашлык из АСЕТРИНЫ....Какой соус подать к рыбе ???Имею лишь наршараб ...Может ещё что-то предложите ???

к шашлыку из осетрины подается лимон, белый хлеб и зелень. в качестве соуса белый тартар, но только на хлеб. рыба просто поливается лимонным соком .

ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ
Ингредиенты:
1 кг осетрины, 1 чайная ложка сливочного масла, 400 г помидоров, 150 г репчатого лука, 150 г зеленого лука, 2 лимона, перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Рыбу, сняв с нее кожу и удалив хрящ, нарезать на кусочки по 40 - 50 г. Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью, нанизать на шампуры и жарить в гриле в течение 10 минут при температуре 190. На гарнир подать свежие помидоры ( лучше обжаренные в гриле) , репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона.

В бальзамический соус добавить сок и цедру лимона

сливочно-луковый

Кашерно кушаешь! Ай молодца!!!

Я подаю с белым соусом: берем стаканчик "мацони" (это грузинская простокваша, в супермаркетах есть) , заправляем мелко нашинкованной киндзой и тертым или раздавленным чесноком- 2 зубчика на стакан, или по вкусу. Волшебно вкусно, нужно просто раз попробовать. Если нет мацони, можно заменить нежирным майонезом, например кальве легкий, но разводим чуть кипяченной прохладной водой. И смотрится красиво- белоснежный соус с зеленными крапинками.

А мне нравится без соусов, она и так сочная получается.