Что можно приготовить из кабачка и маленького куска мяса

можно приготовить рагу,
сварить картошку, капусту, какбачок и мясо пожарить,
добавить зажарку (морковка+лук)

Фаршированный кабачок - очень вкусно.

всё на мясорубку.. и люля-кебаб))

Мясо провернуть на мясорубке смешать с мелкорубленным луком и полуотварным рисом, посолить, поперчить.
Кабачок разрезать вдоль, вынуть середину, начинить фаршем.
Середину от кабачка порубить мелко, обжарить с луком, морковью, томатом, посыпать мукой развести кипятком или бульоном.
Кабачки положить в форму, полить соусом, покрыть фольгой и запекать в духовке минут 40-час.
Вариантов много в зависимости от наличия продуктов.
Можно сделать не томатный а сметанный соус, посыпать кабачки сыром и т. д.
А можно просто соеденить половинки кабачка плотно завернуть в фольгу и испечь или положить начинку на толстые кружки кабачка и сверху полить майонезом.

Рататуй (Ratatouille)
Баклажан нарезать пластинами толщиной 1 см, посыпать солью, оставить на 30 минут (чтобы соль вытянула лишнюю воду) . Отдельно друг от друга обжарить и отложить: сладкий перец, баклажан, цуккини. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить в масле на среднем огне до мягкости, добавить мелко нарезаный сельдерей, через пару минут всыпать острый перчик, раздавленный ножом кориандр и зиру, мелко рубленый чеснок. Через почти минуту добавить помидоры, чуть протушить на сильном огне, добавить сахар (если надо) . Овощи сложить в сотейник, переложить помидоры, добавить лавровый лист, шалфей, перец горошком, щепотку тимьяна, посолить, перемешать, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут на слабом огне. Подавать тёплым или холодным, в качестве гарнира или как закуску.
1 баклажан; 1 красный и 1 жёлтый перец; 1 острый перчик; 0,5 цуккини; 2 стрелки сельдерея; 0,5-1 луковица; 2/3 ст. почищенных и порезаны кусочками помидор; 6-8 ст. л. оливкового масла; по 0,5 ч. л. кориандра и зиры; лавровый лист; пару листиков шалфея; 3 зубчика чеснока; 0,5 ст. л. сахара; соль, чёрный перец (+ горошком)

Рагу потушите.

кабачок... а мясо мне отдайте)