ЖАРКОЕ ПО-ГАМБУРГСКИ.
На порцию из 4-х рулетиков: 0,5 кг мяса, столовая ложка горчицы, 4 маленьких огурчика (корнишона) , 2 большие луковицы, 4 кусочка бекона.
Для СОУСА: одна крупная морковка, вполовину меньше сельдерея, 2 лавровых листика, 1 чайная ложка томатной пасты, по 1/4 л крепкого бульона и красного сухого вина, соль, перц, оливковое масло.
1.Мякоть говядины режем тонкими ломтиками, отбиваем.
2.Крупно порезанный лук жарим на оливковом масле, посыпаем перцем, добавляем готовую горчицу, перемешиваем.
3.Полученную массу намазываем на ломтики мяса. Ближе к краю отбивной кладём кусочек бекона и маленький огурчик (или плоскую пластинку, если огурец крупный) .
4.Мясо сворачиваем рулетом, скрепляем зубочистками и обжариваем в раскалённом масле со всех сторон.
Вкус блюду придаёт НАЧИНКА: пряный-от горчицы, остромаринованный-от корнишона, жарено-копчёный--от лука и бекона.
5.Обжаренные рулетики вынимаем, а в той сковороде жарим мелко порезанные морковь, лук и сельдерей. Кладём лавровый лист, томатную пасту. Постепенно, в 2-3 приёма, подливаем бульон и вино. И тушим, пока получившийся сок не потемнеет. Тогда к овощам кладём рулетики, плотно накрываем сковороду фольгой и тушим в духовке около часа, пока мясо не станет мягким.
6.Рулетики вынимаем. Соус, в котором они тушились, протираем через сито, добавляем горчицу, соль и перец (на 4 рулетика идёт кофейная чашечка жидкого соуса) .
7.На блюде раскладываем рулетики и гарнир (карт. пюре, цветную капусту, консервированную фасоль, брокколи) , поливаем соусом.
ОТБИВНЫЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ НЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ, А ИЗ МЯСА ТЕЛЯТИНЫ, БАРАНИНЫ, КУРЯТИНЫ.
Соль кладём по вкусу, а вот к перцу есть требования: говядину и баранину посыпаем чёрным молотым перцем, телятину и куриное мясо желательно белым.
Прочее кулинарное
что можно особенного приготовить любимому мужчине?
Всё что он хочет.
И мяса побольше!
И мяса побольше!
Все мужчины любители мяса.
Приготовьте что нибудь вкусное из мяса, например, мясо по французски .
Приготовьте что нибудь вкусное из мяса, например, мясо по французски .
борщ
Секс как бы, сама могла бы догадатся)
отварной картофель, лук свежий ..селдь слабой соли и в графинчике запотевшем.... водочки, и потом делай с ним что хочешь.
Ну конечно картошка в мундире, свиные рёбрышки и свои грибочки из погребочка!
Пиво и чипсы.
Похожие вопросы
- Подскажите , что приготовить любимому мужчине на ужин??)))
- что приготовить любимому мужчине?
- народ, подскажите что приготовить любимому в дорогу ??
- Что можно приготовить для любимого мужчины. на ужин. Легкое и простое
- Подскажите пожалуйста что приготовить для любимого мужчине на романтический ужин.
- Что приготовить в первый раз для любимого мужчины?
- Что приготовить любимому? ваши идеи.. . чем вы кормите своих мужчин?
- Мужчины, а что вы любите поесть? любимые блюда какие?)) ) а-то, голову сломала уже, что приготовить любимому...
- Чтобы приготовить такого вкусного любимому мужчине, с которым в ссоре, чтобы он офигел))) Только не рыбное.
- Что приготовить на завтрак любимому мужчине, который приехал погостить?