В чём разница между куриной грудкой и куриным филе? Кроме цены.

А теперь бракуем абсолютно все ответы. У птицы и пернатой дичи за филе считается -грудка (два филе) . Смотрим наглядно:

ЭТО КУРИНОЕ ФИЛЕ:

ЭТО КУРИНАЯ ГРУДКА:

А КУРИНАЯ ГРУДКА СОСТОИТ ИЗ ДВУХ ФИЛЕ:

Филе может быть срезано с любой части курицы, а грудка, только с грудки.

филе-это мясо без костей, а грудка может быть и с косточкой

Грудка - это сухое белое мясо, а филе - это мясо со ВСЕЙ курицы.

в куриной грудке костный каркас, а филе - это филе, мясо без костей))))))))))) ) но я думаю что грудка выгоднее из каркаса потом можно бульон сварить, он не такой и большой, а разница в цене большая, филе - 165руб, а грудка 120 руб.

грудка с костью и кожей

Грудка с косточками и кожей, филе- чисто мясо.

Грудка может быть на хребте, а филе - чистое мясо.

объедините все ответы и получите один правильный . филе бывает не только из грудки, а из любой части тушки кур. филе - это мясо без костей, сухожилий, жира, шкурки. грудка - самое полезное из куриного мяса, но не всегда продается в виде филе.

Разницы никакой, это одно и тоже. Просто грудка это филе на косточке.

грудка с кожей, косточкой, хрящиком, а филе-это обработанная грудка (без шкурки, без косточки, без хрящика), то есть чистое мясо и кстати самая диетическая часть курицы

Короче. Куриная грудка делится на несколько частей. Берём половину грудки и разделим ее на части. Получим.
Хрящь (киль) на котором крепится грудка. И два филе.
Грудное филе или сама грудка, точнее большое филе, размером с ладонь.
И малое филе, оно похоже на продолговатый листок дерева (ивы например).
Вообще каждый может эти части называть как нравится, результат один. Всем удачи.

куриное филе - это общее название бескостного мяса птицы. А филе грудки - бескостное мясо именно с грудной части. Куриная грудка может быть на кости а может быть филе (бескостным). Есть еще филе бедра и филе окорочка, а также филе тушки. Всю эту продукцию мы покупаем в компании Истрапродукт - meatprod ru. Берем ГОСТ

У курицы 4 филе, 2 малых и 2 больших, вырезаются из грудки, это я помню еще с кулинарного училища,