как вы делаете роллы в домашних условиях?

•1 стакан риса для суши (или круглозерного)
•рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
•водоросли нори
•соль

начинка:
•малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
•огурец
•авокадо
•1-2 яйца (для омлета)
•креветки

также:
•соевый соус
•маринованный имбирь
•васаби

Рис отварить до готовности, как указано на упаковке.
Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды.
Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.

В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст. л.) , либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.

Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовый омлет нарезать полосками.

Рыбу нарезать полосками.

Огурец и авокадо тоже нарезать полосками.

В 200 мл воды развести 3 ст. л. рисового уксуса.

На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз.
На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом.
Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5-2 см.

Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо.

Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо.

Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика.

Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.

Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.

После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу) , и нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см.

Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Много чего другого вкусного есть...

Лист кладу либо на полиэтилен, либо на бамбуковую салфетку-для удобства скручивать. К начинке иногда добавляю тонкой ленточкой майонез. Вообще я люблю экспериментировать поэтому порой сочетаю не сочетаемое. конечно эксперимент провожу на небольшом количестве, но если удалось- то выпендриваюсь перед друзьями и близкими.

Первые 2 раза долго и муторно, потом быстро и прикольно. Мы для себя выявили оптимальный вариант:
Рис только для роллов. Заменять обычным - фигня. Наполнитель (начинка) используем рыбу, крабовые палочки, огурцы и сыр. Толстые роллы проще делать, но тонкие прикольнее. Обязательно смачивать нож в лимоне

У меня очень криво получались

они у меня большие получаются так что наедаюсь

варю рис специальный, режу семгу или форель, огурцы. на нори выкладываю рис, смазав перед этим руки рисовым уксусом чтобы не прилипало. потом делаю полоску из майонеза и выкладываю на эту полоску рыбу с огурцами. заворачиваю. край нори смазываю водой. потом нарезаю. самое главное чтобы нож был острый. чтобы получалось ровно. перед каждым надрезом нож надо споласкивать в воде и смазывать уксусом рисовым. рис тогда не прилипает и кусочки получаются ровные. Приятного аппетита!!!!

Криво)

покупаешь в супермаркете капусту, нори, например
размачиваешь ее
достаешь заранее отваренный рис
там берется какая то салфеточка из деревянных палочек (у меня такая салфетка есть, я делаю в ней)
раскладываю нори, на нее рис, в середину начинку и аккуратненько заворачиваю
разрезаю на кусочки.

а это да, сначала криво получаются, потом руку набиваешь и норм)