Хозяюшки, в каких блюдах можно найти применение сельдерею?

Охотно поделюсь чудным рецептом мяса с сельдереем!!! Готовлю по большим праздникам, а воспоминания остаються надолго!!!! Отвари пол-кг телятины или говядины, 1 морковку и 1 луковку нарежь брусочками, небольшой корень сельдерея (ок 200гр) -так же нарежь, слегка спассеруй на подсолн масле эти овощи, сними с огня, добавь зеленьи специи к мясу, какие любишь, пару зубчиков рубленного чеснока, посоли и добавь мясо, тоже нарезанное брусочками!! ! Осталось все это дело сдобрить маринадом-можешь на выбор выдавить туда или лимон сок, или воспользоваться любым уксусом, какой у тебя есть (разведи в отдельной посуде из расчета 4 ст ложки на литр воды)! Твоя задача-найти такую посуду, чтобы приготовленный маринад покрывал всю смесь!!! закрой крышкой и на сутки забудь это в холодильнике!!!! Согласна, ждать долго, но поверь, не пожалеешь!!!! Перед подачей на стол слей маринад, твое мясо не нуждается ни в какой заправке!!!! Завидую, что ты будешь пробовать это чудо перв раз! УДАЧИ

я почти во все что готовлю сельдерей кладу.

Лист сельдерея, который обладает крепким специфическим вкусом, просто идеально сочетается с сыром типа масдам (или голландским) . Даже просто по кусочку того и другого утром с кофе - ммм! - вкусно и очень полезно!

Рецепты с сельдереем

Корневой сельдерей можно купить в любое время года, что позволяет нам приготовить множество вкусных и полезных блюд. Прежде всего, напомним вам о рецептах салатов с сельдереем. Самый простой рецепт - измельченные сельдерей и яблоко смешать и приправить французской заправкой. Есть и более витиеватые рецепты, потому как сельдерей хорошо сочетается с другими овощами. Сельдерей можно тушить, жарить или отваривать, использую затем на гарнир, например, к морепродуктам, или как основное блюдо. Подходит он и для приготовления супов на мясном бульоне или супов-пюре. При выборе корнеплода постучите по нему - звук должен быть глухим. Если звук звонкий, значит сельдерей внутри пустой. Если после приготовления у вас остался не использованный кусочек корневого сельдерея, то заверните его в фольгу и уберите в холодильник.

1172 рецепта блюд с применением сельдерея
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/selderey.shtml?2

Корневой сельдерей использую при тушении мяса и капусты, добавляю в овощные супы, а зелень использую только в сушеном виде в небольшом количестве для куриного супа, для щей, для борща. У корневого сельдерея при тепловой обработке запах становится очень приятным и совсем не резким.

Сельдерей обожаю, испотльзую черешки и корень в салатах и вторых, добавляю в супы и фарши, постоянно пользуюсь сушеным - летом заготавливаю в огромных количествах - всегда не хватает. На гарнир маринованный строганный корень. В несладкую выпечку, в мясные начинки.

В бульон при варке добавляют

суп или салат

сельдерей обожаю .по-моему ему везде место. только к курице не пойдет.

Я его очень уважаю-особенно в тушеном виде! Вкусно!

...варенный селдерей, грецкие орехи, йогуртовый соус...

В борще, ухе, пелеменях, при засолке и мариновке огурцов.

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/selderey.shtml ---всевозможные рецепты