как можно вкусно приготовить и подать спагетти?? Как делаете Вы?

СПАГЕТТИ СО СЛИВОЧНО-ГРИБНЫМ СОУСОМ

450 г отваренных спагетти (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
750 г шампиньонов
225 мл нежирных сливок
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла

Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут) .

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.

Приятного аппетита!

Да рецептов приготовления пасты море!! ! всех и не перечислишь! Готовлю с разнообразными соусами - под настроение! Вот, к примеру, один из :

СПАГЕТТИ ПО-КИТАЙСКИ
спагетти, 1луковица, 2средние моркови, 1ч. ложка кунжутных семечек, 6-8ст. ложек соевого соуса, растит. масло.
Спагетти отварить до готовности без соли, слить воду. Лук порезать полукольцами, морковь - длинной соломкой (или натереть на терке для корейской моркови) . Обжарить на растительном масле кунжутные семечки, добавить морковь и лук и жарить всё вместе минуты 2. Влить соевый соус, дать закипеть. Когда соус будет готов, положить в него горячие спагетти, подержать на огне пару минут, хорошо помешивая.

А не могли бы вы, в свою очередь, рассказать, как НЕвкусно приготовить спагетти? Какие есть секреты, чтобы ухитриться испортить такое простое блюдо и сделать его невкусным?

Лично я варю в подсоленной воде, с каплей раст. масла. Варить, как советуют итальянцы, не до разваривания в клейкую массу ( хотя современные спагетти из твердых сортов муки почти невозможно разварить до такого состояния) , а когда серединка полутвердая. Потом тертым сыром посыпаю и кусочек сливочного масла кладу. . Это самый ПРОСТЕЙШИЙ вариант, на скорую руку. Основа. Но все равно они вкусные.
Или с соусом Болоньезе. Но это уже когда время есть.. .
Вообще соусы и добавки могут быть самыми разнообразными, тут фантазия не ограничивается.

потушить к ним грибы в томате. Если при тушении налить побольше воды получатся пожиже, почти как подлива

Спагетти с лисичками (Spaghetti con finferli)
Грибы почистить, неочищенный чеснок раздавить плоскостью ножа, лук мелко нарубить. На малом огне обжарить чеснок в масле до легкой золотистости, удалить. Добавить грибы, обжарить на сильном огне (дать выкипеть выделившейся жидкости, затем жарить еще 3 минуты) , добавить лук, готовить на среднем огне, помешивая, ещё 3 минуты. Влить сливки, добавить петрушку, прогреть, посолить, поперчить. Тем временем отварить пасту в подсоленном кипятке до состояния al dente, откинуть на дуршлаг, смешать с соусом. Подавать сразу.
250 г спагетти (или свежих тальолини) ; 2 ст. лисичек; 1 маленькая луковица; 2 ст. л. топлёного масла; 1 зубчик чеснока; 0,5 ст. сливок (11%); петрушки; соль, чёрный перец

Спагетти — 250 г
Масло сливочное — 20 г
Лук красный — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Бекон — 50 г
Сливки 20%-ные — 200 мл
Яйцо — 4 штуки
Сыр пармезан тертый — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.
Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте.
В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.

Я делаю так.
Отвариваю спагетти.
В глубокой сковороде обжариваю лук, затем туда добавляю мелко резаные помидоры. Еще немного жарю. Добавляю немного чеснока.
Выключаю огонь. Выкладываю в сковороду спагетти. Все перемешиваю. Даю немного постоять под закрытой крышкой.