подскажите самый лучший способ приготовление и маринование ШАШЛЫКА!!! зарание спасибо)))

Ингредиенты:

Мясо – баранина (спинка – антрекот и задняя часть) ,

соль,

черный перец дробленый,

красный перец,

свежая кинза,

гранат,

гранатовый сок,

минеральная вода,

лук репчатый,

киви (если мясо жесткое и жилистое) ,

помидоры,

баклажан,

перец болгарский,

лаваш,

зелень – для украшения (петрушка, кинза, укроп, базилик) .

Приготовление:

Итак, маринад для баранины:

Мясо + соль, черный перец дробленый, красный перец, лук, свежая кинза, гранатовый сок, минеральная вода.

Если мясо жилистое – то добавить киви, если мягкое – то не нужно.

Перемешать, оставить на 4 часа при комнатной температуре. Опять же если мясо жесткое – то часов на 8.

Если вы собираетесь жарить шашлык не сразу, или у вас осталось мясо в маринаде, то можно поставить в холодильник на сутки. После этого нужно очистить мясо от зелени и лука (чтобы не прокисло) .

Перед жаркой мясо смазать растительным маслом, чтобы при жарке из мяса не вытекал сок.

Перед подачей украсить свежими овощами- помидорами и огурцами, маринованным луком, семечками граната, зеленью- петрушкой, кинзой, укропом, базиликом.

Выложить мясо на лаваш, сверху положить еще лаваш, чтобы мясо дольше не остыло, а также очень вкусно кушать кусочки мяса с лавашем.

К шашлыку подать

Овощи по–грузински.

Баклажан- порезанный на 2-3 кусочка (поперек) , помидор, болгарский перец (целиком) – нанизать на шампур – соль, красный перец, растительное масло – и обжарить на мангале вместе с мясом.

Снять с шампура и выложить на тарелку с шашлыком.

Приятного аппетита!

есть один рецепт шашлыка с родины шашлыка кавказа- КАЧЕСТВЕННОЕ мясо+ много лука+пере маринуешь 2 часа потом солишь и жаришь.

мясо посолить поперчить, нарезать лук кольцами уложить равномерно и наконец самое главное - ВАСИЛЁК два пучка на килограм мяса !

сок нескольких лимонов, Лук, подсолнечное масло и приправа для шашлыка сухая Pre mix

Мясо, специи, соль, много зелени ( обязательно петрушку, базилик, розмарин) , лук кольцами и пару сырых яиц. Постоит пару часов и готово! Изумительный шашлык!

Лимон, специи для шашлыка, но лучше покупать специи не в упаковке в супермаркете, а на рынке, где продавщица наберёт нужных специй на ваш вкус (поострее и т. д.) . Лук нарезанный кольцами, соль, перчик черный молотый, и всё! Делается всё по вкусу!

мы всегда так делаем!! мясо (на выбор) майонез, соль, помидорки и лук... помидорок побольше он так нежный получаеться.... готово

А у нас в Алматы любят классический по-карски: мясо баранина или курица, посолить поперчить добавить по желанию специи. Потом все перемешать с большим количеством резанных помидор и лука. Оставить на ночь. А с утра взять саксаул, если нет, то фруктовые дровишки и к мангалу! Не забыть - последний кусочек нанизанный на шампур - печень.