подскажите рецепты соусов к спагетти?

Спагетти с грибами и помидорами

•250 г спагетти (или любых макаронных изделий)
•300 г грибов
•300 г помидоров
•150 г лука
•соль
•перец
•растительное масло
Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.
Грибы мелко нарезать.
Помидоры нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить 15 минут.
Добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 5-7 минут.
Спагетти отварить так, как указано на упаковке.
Добавить спагетти к грибам и помидорам, перемешать.

СПАГЕТТИ СО СЛИВОЧНО-ГРИБНЫМ СОУСОМ

450 г отваренных спагетти или лингуини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
750 г шампиньонов
225 мл нежирных сливок
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла

Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут) .

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.

Приятного аппетита!

рецепт Спагетти с соусом из брокколи

Спагетти Тетраззини с курицей (Chicken Tetrazzini)
Сухие грибы замочить в 0,5 ст. холодной воды на пару часов. Грибы отжать (воду из-под грибов сохранить) , нарезать соломкой. Шампиньоны протереть сухим полотенцем, шляпки нарезать четвертинками, обжарить в масле на сильном огне до румяного цвета, добавить белые грибы, готовить пару минут на среднем огне, влить воду из-под грибов, проварить, через пару минут смешать с соусом бешамель, посолить, поперчить. В соус добавить кусочки куриного мяса, спагетти, 2 ст. л. сыра, мелко рубленную петрушку, перемешать. Оставшийся сыр смешать с сухарями и 1 ст. л. масла. Спагетти с соусом выложить в форму для запекания, смазанную маслом, посыпать смесью сухарей и сыра, готовить в духовке 10-15 минут (образования до корочки) при температуре 200°C. Подавать сразу.
2-3 порции отваренных спагетти; 200 г. отварной или запечёной курятины; горсть шампиньонов; 2 сухих белых гриба; 2/3 ст. соуса бешамель; по 2 горсти сухарей и натёртого чеддера (пармезана) ; 2 ст. л. оливкового масла; петрушка; соль, белый перец

Мне нравится "Болоньезе"

Репчатый лук мелко нарезать кубиками, обжарить до мягкости. Добавить мелко нарезанные помидоры без кожицы и семян, когда сок выпарится влить немного красного сухого вина (воду) , добавить толченый чеснок (по вкусу) мелко нарезанный базилик, мяту, мелиссу, петрушку, посолить, поперчить, снять с огня и подержать нод крышкой около 20 - 25 мину.

Порезать луковицу, обжарить на среднем огне до слегка золотистого цвета, постоянно помешивая, добавить фарш, свежемолотый перец, немного соли, снова все обжарить, добавить натертый на терке крупный помидор без кожуры, накрыть крышкой, дать потушиться на медленном огне, можно вместе с томатом добавить мелко нарезанную петрушку, кинзу, базилик - по вкусу. Выложить в сковороду макароны, перемешать, дать вместе прогреться около 2-3 минут и можно подавать. Это самый элементарный рецепт