1))МЯТНЫЙ КОКТЕЛЬ. Берут 5-6 небольих веточек мяты, заливают 1 стаканом воды, нагревают до кипения, снимают с огня и настаивают 20 минут. Затем процеживают и к мятной воде добавляют 0,5 белого сухого вина, 1/2стакана сахарного сиропа, 3-4 ст. ложки коньяка, всё смешивают, разливают по рюмкам и по вкусу добавляют кубики льда. 2))ШОКОЛАДНО -ЯГОДНЫЙ КОКТЕЛЬ. МАЛИНОВЫЙ СЛОЙ: 1 стакан замороженной малины, 1 стакан 35%-ных сливок, 1/2стакана сахара. ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ: 200г молочного шоколада, 250г ванильного пломбира, 1/2стакана 35%-ных сливок. В чашу блендера сложить, не размораживая, ягоды малины, добавить сахар и сливки, взбивать 3-5 минут, до образования однородной массы. Малиновую массу выложить в контейнер, поставить на 10-15 минут в морозильную камеру. Шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Сливки взбить с мороженым, добавить шоколад, взбивать ещё 3-5 минут. Шоколадную массу выложить в контейнер, поместить в морозильную камеру на 10-15 минут. После шоколадную и малинову. массы выложить слоями в стаканы, украсить ягодами вишни, веточками шалфея, посыпать шоколадной стружкой.
Вкуснее рецептов коктейлей Венедикта Ерофеева не встречал.
1))КОКТЕЛЬ "МАЗАГРАН".(на 4 порции) 6 столовых ложек молотого кофе сварить в 1,5 стакана воды, прцедить, смешать с 3/4стакана сахара, смешать с 1,5 стакана холодной кипячёной воды и 3 рюмки коньяка. Сильно охладить, разлить в бокалы, добавить по кусочку льда. 2))КОКТЕЛЬ "МАРТИНИ".(на 2 порции) 2/3стакана джина, 1/3стакана вермута, 1/2стакана раздробленного льда, лимонный сок из 1//3лимона. Всё перемешать в миксре в течение нескольких секунд.
французский Кир Роял:
на донышко бокала наливаем ложку кассиса, сверху доливаем охлажденным сухим шампань, и-вуаля :)
№1)) Коктель "ОРАНЖЕВОЕ НАСТРОЕНИЕ" 200мл натурального йогурта, 50 мл лимонного сока, 3 хурмы, 1 персик, 1 ст. л. облепихи, 1 ст. л. сахара. Йогурт смешать с соком лимона и сахаром. Хурму очистить, нарезать маленькими кусочками. Разложить по бокалам и добавить свежих ягод облепихи. Влить сверху кефирную смесь. Украсить ломтиками персика. №2))"КОКТЕЛЬ ИЗ СВЕЖЕЙ КЛУБНИКИ. 1/2л молока, 4 ст. ложки (с верхом клубничного или ванильного мороженого, 150 свежей садовой или лесной клубники, 5 ст. ложек клубничного сиропа. №3))ДАТСКИЙ КОКТЕЛЬ. 1/2л молока, 4 ст. ложки (с верхом) мороженого из какао, 20г порошка какао, 2 груши из компота. №4))СИЦИЛИЙСКИЙ КОКТЕЛЬ. 1//2л молока, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого, 30мл апельсинового сиропа, 30 мл лимонного сиропа.
№1)) Коктель "БОДРОСТЬ". Смешать 200мл нежирного молока, около 100г размороженной черники и 2 ст. ложки пшеничных зародышей, добавить по вкусу сахар. Вместо черники можно взять другие ягоды-клубнику, малину, ежевику или смородину. №2)) Коктель "ТРОПИЧЕСКИЙ РАЙ". 1 стакан апельсинового сока, 2 киви, 3 спелых банана, 3 ломтика ананаса, 100мл ананасового сока, 10 кубиков льда. В блендере смешать апельсиновый сок, киви, бананы, ананасы и ананасовый сок. Добавить лёд, смешать его с фруктовой массой. Разлить в высокие стаканы. №3))"ЭКЗОТИКА"300 мл ананасового сока смешать с 200мл сока манго. Эта смесь будет особенно вкусной, если добавить около 50 мл кокосового сиропа.
1))Коктель "КЛУБНИЧКА". 1 стакан ягод клубники, 3 стакана кефира, 2-3 листочка мяты, сахар-по вкусу. Мяту мелко нарезать, разложить по формочкам для льда и залить водой. Поместить в морозильную камеру до полного застывания. Ягоды перебрать, промыть, обсушить, измельчить блендером и протереть через сито. После взбить с кефиром, по вкусу добавить сахар. Рзлить коктель по стаканамом, добавив по 2-3 кубика льда с мятой. 2))БАНАНОВЫЙ КОКТЕЛЬ. 1 банан, 0,5л холодного молока, 2 чайные ложки тёртого шоколада или 2г молотой корицы. Очистить и порезать на кусочки банан. Опустить его в молоко и взбивать миксером 3-4 минуты. Полученную массу вылить в высокие бокалы и посыпать тёртым шоколадом или корицей.
Вам потребуются: клубника - 300г; мороженое - 200г; молоко - 300г; сахар - по желанию 
Отобрать спелую сочную клубнику, промыть, обсушить на салфетке, после чего оторвать плодоножки. Засыпать ягоды в блендер и измельчить. 
Добавить мороженое. 
Влить молоко и взбить на большой скорости. По желанию можно добавить сахар. Коктейль разлить по бокалам и подать на стол. 
