Мидии. без раковины замороженные, неочищенные.

Мидии скорее всего варено-мороженые, т. е. их можно разморозить и сразу класть в салат. Если прогревать, то минут 5, а то они становятся жесткими. Удаляют водоросли, если они есть (такие темно-зеленые "нити"), но обычно и этого не требуется, все уже сделано...

Сезон моллюсков длится с июля по февраль – надо это иметь в виду при покупке – сейчас они явно лежалые.

Сначала их надо разморозить в холодильнике и почистить, потому что часто ракушки ловят вместе с мусором и грязью. Не пугайтесь цвета мяса – точно так же, как и устрица, она может быть и серой, и зеленоватой, и даже рыжей. Так как вы купили замороженные моллюски, обязательно проверьте, как они пахнут – по запаху легко определить, насколько свежими они были, когда их заморозили.

В воду для варки добавляем белое вино если есть, лук, соль, перец и, доведя до кипения, высыпаем туда ракушки. Готовятся моллюски в течение 5-10 минут. Чтобы проверить готовность, мясо нужно проколоть зубочисткой. Если она плотная – значит, готова. Отбросьте их на сито и облейте холодной кипяченой водой. Только теперь их можно так есть или готовить – салаты, пловы и прочее.

если есть что то похожее на водоросли, то только эту запчасть удалить. Она трудно отдирается. Все остальное нужное.