Подскажите, пожалуйста, как приготовить щавелевый суп?

Варишь мясо. Когда сварится - кидаем картошку, морковку лук репчатый. Минуты за 3 до конца варки - щавель. За 1 мин до конца варки - пару разболтанных яиц.

я варю как обычные щи, только место капусты кладу щавель. когда сварится, добавьте варенное яйцо.

Зеленый борщ.

Картошку помыть, почистить, нарезать кубиками, добавить в бульон, варить на среднем огне 10-15 минут. Тем временем варёное мясо нарезать, яйца натереть на крупной тёрке. В бульон с картошкой добавить щавель, мясо, довести до кипения, посолить, убрать с огня, дать постоять под крышкой 15 минут. Разлить по тарелкам, посыпать яйцом, зелёным луком и чёрным перцем, сбрызнуть ароматным маслом. Подавать со сметаной.
750 мл. мясного бульона (+ варёное мясо) ; 350 г. консервированного щавеля; 1-2 картофелины; варёные яйца; сметана; рыжиковое масло; соль, чёрный перец

Бульон. Кладем картошку, морковку. Лук репчатый пассируем с луком зеленым, кладем в бульон с картошкой, морковкой. В конце кладем щавель и зелень. Подавать с яйцом и сметаной (я яйцо в кастрюлю с супом не кладу, варю отдельно и дольками в тарелку).

Я готовлю так.
НИКАКОЙ моркови, это же ЗЕЛЕНЫЙ суп (правильнее, щи или борщ) .

Взять: свиную грудинку, побольше зеленого лука или лука-порея, щавель, побольше укропа (петрушку можно только вприкуску, в суп не надо) , ВАРЕНЫЕ ВКРУТУЮ ЯЙЦА (на 3 л кастрюлю - 2 шт.) , сметана.

1. Нужно брать непременно свинину, лучше грудинку с ребрышками, только не очень жирную. На сухой сковороде обжарить ребрышки, чтобы жир вытопился. Залить мясо холодной водой и варить до готовности. В конце посолить.
2. На жире от мяса пассеровать зеленый нарезанный лук (довольно много) .
3. Промыть и нарезать поперек полосками щавель. Нарезать укроп.
4. Нарезать больше, чем для обычного супа, картошки (можно вообще без нее, если хотите, но тогда увеличьте количество щавеля, укропа и яиц.
5. В кипящий бульон положить пассерованный лук и картошку. Когда картошка будет готова, положить щавель и укроп. Дать хорошо вскипеть и выключить, накрыв крышкой. Дать настояться минут 20.
6. Яйца: или нарезать кубиками и положить в кастрюлю, перемешать; или разрезать вдоль пополам и класть по половинке яйца в тарелку.
7. Подавать вкуснее всего со сметаной.

P.S. Муж терпеть не мог этот борщ, потому что его мама добавляла в кастрюлю именно разболтанные яйца. А я сварила, и муж только его и просит.

мясной бульон+картофель.... листья щавеля... порезать добавить почти в конце... зажарку.... в готовый, в тарелку... половинку крутого яйца и сметану...

Можно сварить мясной бульон или просто в кипящую воду порезать картошку, посолить, когда картошка будет готова - положить мелко нарезанный щавель, укроп, петрушку, зелёный лук, посыпать перцем и влить, при постоянном помешивании!!!! 2 слегка размешанных сырых яйца. В этом фишка)) ) При подаче положить сметанку или майонез!