Едем на шашлыки

Барабулька (Обыкновенная султанка) . У султанки очень вкусное и нежное мясо

Ингредиенты:

Барабулька 2кг (10-15 шт)
Лайм 8шт
250 г размягченного сливочного масла
зелень петрушки 50г
мука 5 ст ложек
соль, перец
измельченные в муку грецкие орехи 1ст ложка
Оливковое масло 100г

Способ приготовления:

Барабульки почистить, помыть, промокнуть бумажным полотенцем, посолить и поперчить изнутри. Сливочное масло смешать с солью и мелко нарезанной зеленью петрушки. Вымыть лаймы, теркой снять с них цедру, сок выжать. Смешать соль, перец, с цедрой и соком лайма. Барабульки положить в маринад из лайма минимум на 3-4 часа. Барабульки вынуть из маринада дать стечь на решетке. Растереть внутри каждой рыбы по 1 ч. л. сливочного масла с зеленью. Подготовить панировку в муку добавить соль, перец, грецкие орехи хорошо перемешать. На толстой сковороде хорошо разогреть оливковое масло, барабульки запанировать в муке с орехами и жарить с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита.

Да любое филе возьми, я делала телапию... разморозила, нарезала подходящими кусочками, не мелко, замариновала в специях, соли и ложке майонеза. Делали на решетке. Всем понравилось

мужиков зажарь это ваще лучше любой рыбы будет

Барбюки из рыбы маринуют просто, берёте лук режите его на колечки обсываете его солью и мнёте получая сочную такую луковую массу обмазываете рыбку и укласываете с луком на фольгу и облейте её лимонным сокол с половинке лимона, рыба патрашонная и натерать и в нутри и снаруже, за тем убрав лук запикать в фольге, или в специальной переворотной клетки для рыбы под барбикю. иначе на решоточки она при перевороте может развалится и упасть в угли.

сибас, дорадо, скумбрия