Подскажите, какой лучше выбрать маринад для шашлыка? ? (кроме на кефире)

Лучший маринад - собственный сок свежего мяса плюс лук, перец, зелень, соль.

В майонезе.

Никакого маринада! Только соль, специи, лук. Лука много, перетереть руками мясо с луком, подержать минут 30- и все, можно жарить. к шашлыку приготовить томатный острый соус: томатный сок или томаты в блендере измельчить с чесноком, болгарским перцем, луком и кинзой. Соль, сахар по вкусу. Шашлык выложить на армянский лаваш, посыпать зеленью кинзы и тонко порезанным крымским луком, чуть подмаринованным в слабом растворе уксуса и отдельно подать соус.

классика... уксус, соль, перец... .
многие пробывала, многие понравились, но с уксусом - самое ОНО!! !
конечно на вкус на цвет....; -)

На 1 кг. мяса 1,5 кг. лука перекрученного на мясорубке и 0.5 л. самой дешевой водки, само собой соль перец и другие приправы по вкусу . Мясо ложишь в этот маринад и пока нагорают угли мясо готово . Но этот маринад ни в коем случае нельзя применять к баранине . Хорошую молодую свежую баранину вообще не маринуют .

Недавно в гостях попробовала шашлык маринованый в киви, луке и мин. воде+соль и перец, очень мягкое и вксное мясо, теперь будем так мариновать - очень всем понравилось. Киви и лук перемололи на блендере в кашицу, туда мясо и долить мин. водой с газами. Ночь в холодильнике, и даже не особо шашлычное мясо становится шикарным! Попробуйте!!!

Гранатовый сок