Помогите, как приготовить баранину, чтобы всем понравилось? Ведь ее специфический вкус не всем нравится?

Приготовим с Гордоном Рамсеем бараньи рёбрышки в травяной шубе.

Гордон Рамсей готовит здесь Каре из ягнёнка со специями, ну а мы сделаем по-своему, и вместо ягнёнка вполне хороши бараньи рёбрышки.



ИНГРЕДИЕНТЫ
8 ломтиков белого хлеба без корочек
3 ст. ложек кервеля, мелко нарезанного (Кервель – это однолетнее пряное растение семейства Сельдерейных, по внешнему виду очень похожее на петрушку)
3 ст. ложки зелёного лука, мелко нарезанного
3 ст. ложки петрушки, нарезанной
2 ст. ложки оливкового масла
3 бараньих котлеты на рёбрышках
оливковое масло
соль и свежемолотый чёрный перец
1 ст. ложка дижонской горчицы

Приготовление:

Как сделать зелёную шубу для баранины.
1. Смешайте мелкие крошки хлеба с травами, луком и оливковым маслом.

2. Натрите мясо маслом и перцем. Раскалите сковороду и обжарьте баранину до образования румяной корочки с каждой стороны.

3. Натрите мясо горчицей, запанируйте в травах до образования 2-3мм корочки и охладите.

4. Разогрейте духовку до 200° C. Запекайте барнину на противне в течение 25 минут, затем снимите с огня и дайте настояться в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

добавляйте белое вино

а я гранатовый сок добавляю и весь запах уходит. научили этому в Турции .

Шашлык и все будут довольны

замаринуй в киви минут на 40 + специи

Ха! Не нравится - пусть не едят, Тебе больше достанется. Тем более в Твоём положении вообще надо много кушать) чтоб ребёночек здоровым был)

А спец вкус козлятины или баранины зависит от возраста и убиения, особенно мужского пола. Хорошая баранина совсем без запаха (неприятного) . При неправильной уходе или убое появляется резкий запах который непросто убрать.
Это как бы метка, напоминание о страданиях животном.

Вообще надо жир весь срезать (он более доставляет!!) . Далее вымачивать в газированной минералке с соком лимона, под прессом, на пару часов. Затем мариновать – наршараб или гранатовый сок (но сначала уваривать его немного на медл огне) , кориандр (потолочь) , чеснок (подавить) и прочие специи на вкус) … Также соевый соус неплохо отбивает этот вкус-)
Если же для шашлыков то баранина выдерживается в луковой каше со специями. Само то)