Что можно сделать из огурцов, кроме как посолить, салаты. Может суп сварить или пожарить? Свежие конечно.

А я кстати жарил. Так от нефиг делать. Прочитал в иннете рецепт. И как раз пошел картоху жарить. Ну думаю что бы не попробовать заодно. Ты знаешь сьедобно. Хотя и не обычно. Поищи рецепт и попробуй может понравится.

Русская народная мудрость - Гриб и ОГУРЕЦ - в пузе не жилец...

переросший жареный колёсиками огурец по вкусу напоминает жареный баклажан. Мне нормально.

Вот здесь много разного http://supercook.ru/veget-b/veget-09.html +
+ Фаршированные огурцы
2—4 огурца, луковица, 80 г шампиньонов или 150 г рубленого мяса, 30 г шпика, соль, красный или черный перец, жир, кефир (простокваша или йогурт) .
Огурцы очистить, разрезать поперек, вынуть семена. Очищенные половинки заполнить фаршем. Для приготовления фарша рубленое мясо или шампиньоны смешать с шинкованным луком, добавить соль, перец и обжарить с нарезанным кубиками шпиком. Каждый огурец обжарить в жире, потом добавить кислого молока и тушить 15—20 мин до готовности.
Огурцы, запеченные с кукурузными хлопьями
250 г огурцов, луковица, 50 г шпика, яйцо, 8 ст. ложек кукурузных хрустящих хлопьев, 2 ст. ложки укропа, соль, 1—2 шт. помидоров, 1—2 ст. ложки тертого сыра.
Лук и шпик порезать мелкими кубиками и слегка поджарить. Охладить и перемешать с яйцом, хлопьями, укропом и нарезанными на мелкие кубики огурцами, добавить соль. Взять смазанные жиром формочки, заполнить их этой массой, положить в каждую формочку сверху 1—2 ломтика помидоров, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку на 15—20 мин для запекания. Подавать в качестве закуски или легкого ужина.

Греческий соус тцатцики
Натереть 1 длинный огурец на терке и выдавить излишек жидкости. Переложить в миску и перемешать с 500 г йогурта, 4 зубчиками чеснока, 2 ст л оливкового масла и 1 ст л винного уксуса. Приправить солью и перцем и выложить в сервировочную миску. Посыпать сверху укропом и украсить оливками. Подавать со слегка поджаренным хлебом питта, порезанным на полоски.

запихать куда нибудь....

Мне холодный суп Таратор нравится.

Состав болгарского супа таратор

Кислое молоко, либо нежирный кефир, либо натуральный несладкий йогурт без добавок - 1 литр.
Огурцы – 600 г.
Пучок укропа.
Горсть грецких орехов, очищенных от скорлупы.
Пара ложек оливкового масла.
Соль и чёрный острый перец по вкусу.
Листья зелёного салата.
Пара зубчиков чеснока.
Рецепт приготовления болгарского супа таратор

Огурцы нарезаем мелкими кубиками, чеснок продавливаем через пресс или очень мелко режем. Грецкие орехи толчём в ступке до образования крупной крошки.
Укроп и листья зелёного салата измельчаем и перемешиваем с огурцами, чесноком и грецкими орехами.
Заправляем всё кислым молоком, кефиром или йогуртом и сбрызгиваем сверху оливковым маслом. Перед сервировкой украшаем таратор листьями салата или базилика.

Вообще-то существует множество разновидностей таратора с различными ингредиентами. Обязательными ингредиентами этого супа считаются только огурцы и кислое молоко (кефир, йогурт) . Можно готовить суп таратор без орехов, вместо укропа добавлять кинзу, вместо зелёного салата – редиску. В общем, экспериментируйте и изменяйте суп по своему вкусу!

если много огурцов.. . можно салаты на зиму закрыть; маску для лица сделать; соседям раздать; сок наверное сделать с морковкой... много чего придумать можно, не выкидывать же .

разрезал вдоль, по солил и кушай) ) есть люди кто в шашлык их добавляет, только нафига не знаю, не пробовал