На борщ свеклу лучше отваривать или обжаривать?

Я тоже варю в кастрюле с борщем. Потом вытаскиваю, тру на терке, добавляю лимонную кислоту в борщ и возвращаю свеклу.
Жарить - это стоять рядом надо. А так бросил и забыл на 40-60 минут :).

Обжарить.

Мы обычно обжариваем .

Отвариваю отдельно, чищу, натираю на тёрке и в самом конце добавляю в борщ- вкусно и очень красивый цвет

на мелкой терке трем, поливаем лимонным соком и щепоткой сахара и закладываем в самом конце в борщ (в свежем виде)..

Я тушу практически до готовности отдельно с солью сахаром и уксусом, потом выкладываю в борщ. А оставшийся от тушения красный свекольный отвар добавляю в конце, когда борщ совсем готов. Цвет-супер!

чем меньше то тем меньше разрушение витаминов яб рекомендовал тушить тк в свекле помоему нет жиро растворимых витаминов

отварить в кожуре, добавить в конце варки бьорща, предварительно натерев на крупной терке

Я очищенную свеклу кладу в кастрюлю вместе с мясом, когда сварится нарезаю соломкой и отправляю обратно.

я варю, причем долго. ее не обжаривают. обжариваю лук с морковкой и томатом (помидорам)

можно приготовить на пару, чтобы цвет сохранила, но можно и отваривать и тушить.

обжаривают в сливочном масле вместе с морковкой

лучше резать тоненькими кусочками соломкой сначала на сковороду ложите сборный жир масло посное свиной жир кусочек говяжьего потом лук кубиками немного поджарьте добавляйте свеклу провялится добавляйте морковь тоже соломкой нарезаную все прожарьте помешивая потом закройте и на слабом огне протушите немного в конце добавьте томатный сок борщ затолките салом с луком и чесноком можно добавить укром приятного аппетита

отварная куда полезнее

обжаривать чу-чуть с уксусом и сахаром