Можно ли потереть сырую свёклу и хранить в морозилке? Нет подвала, а зимой хочется борща со своей свёклой.

Конечно!... я на комбайне пропускаю. укладываю в пакетики и в морозилку.. . зимой для борща-самое то....)

Можно. Но я предпочитаю свеклу отварить сразу перед заморозкой. И нарезать тонкой соломкой. Сложить в пекет, завязать или запаять и поместить в морозильник. в пакет класть столько свеклы, сколько вам нужно на один раз. Опускать можно в кипящий бульон без растаивания.

Можно. Я так и делаю.

я режу соломкой, тушу свеклу с луком, морковкой и томатом, получается полноценная заправка для борща, и уже готовую замораживаю.
Замораживать свежую свеклу не советую. Почитайте правила для замораживания, уж если не тушить, то хотя бы бланшируйте ее в кипятке (в данном случае лучше целиком) несколько минут, так сохранится цвет при дальнейшей готовке, или как вам советуют отварите до готовности.
Перед заморозкой любых овощей требуется их подготовка, у каждого овоща своя.

Холодильник не безразмерный. Лучше сделать заготовки для борща в банках. А замораживать только для салатов

В борщ кладу отваренную отдельно свёклу, тогда она вкусней в борще и цвет намного красивей, поэтому я присоединяюсь к рецепту Елены Казак

Заморозить можно как в сыром, так и в вареном виде.
Но чтобы не занимать морозилку, попробуйте сделать
Борщевую заправку
http://forum.say7.info/topic17599.html
Классная штука. Делаю её уже несколько лет. Расходится по всем родственникам и знакомым на УРА!
Главное, что один раз испачкаешь руки, а потом всю зиму наслаждаешься вкусным борщом.

свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст. л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук порезать полукольцами
Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) ,
так же натереть и морковь
перец порезать тонкой соломкой,
помидоры полукружками
добавить соль, сахар, уксус, масло
все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,
разложить горячим в стерильные банки и закатать.

ну а что ж нельзя? можно

Конечно можно. Но вопрос в том, что сейчас замораживают практически всё и места в холодильнике частенько не хватает. У нас подвал есть прямо под квартирой (живу на первом этаже), но для борща я свёклу не храню, а готовлю специальную заправку и храню её в подвале в баночках. Рецепт Вам уже ниже написали) Очень удобно. Банку зимой открыли, картошечку порезали, всё это в кастрюлю+ мясо. Вот борщ и готов))

Можно вполне.

Можно конечно только действительно лучше сначала отварить, прошлый опыт заморозки свежей свеклы мне не понравился в борще она становится белесого цвета и особо цвет супу не придает в супе выглядит более чем не приглядно. Хотя вкус не меняется но все же. Или сделать заготовку по банкам уже перетушеную с лучком и морковкой вкусно выходит не только для супа но еще и на хлебушек положить как икру овощную.

Мы отвариваем и трём, потом морозим, так лучше, отрезал кусок, хочешь борщ, хочешь как салат с майонезом и чесноком.
Можно ещё в банки закатать.

Я натираю, складываю в скороварку, добавляю соль, сахар, уксус, чеснок. Варю 30 мин. По банкам и можно хранить даже на полке.

а зачем ее тереть? у вас на кухне нет хрущевского холодильника?

можно, так же можно ее законсервировать.