перловый суп.

Если добавить в нее карри, то она станет более приглядного желтенького цвета. К гарниру можно приготовить мяско, печеночку или потрошки. А еще соленый огурчик и будет объеденье!

«А кашки разные бывают. Взять перловую, которая варится 8-9 часов. Работа над кашей - той, которой я и Михаила Сергеевича Горбачёва кормил, - занимает сутки. Замачиваешь зерно перловки часов на 18 в воде. Оно набухает. Потом - на огонь, доводишь до кипения, пока не образуется некая слизь. Сливаешь эту муть через дуршлаг, опять в холодную воду и на огонь. Так 7-8 раз надо перловку промывать. Затем берёшь обязательно чугунную посуду, наливаешь молоко, топлёное масло, сливки - и в духовку на 3-4 часа. Вынимаешь, когда каша подошла, льёшь сверху ещё слой сливок - и снова в духовку на 1,5 часа, чтобы под крышкой потомилась. »

«Сборник рецептов кремлевских блюд» бренд-шефа Комбината питания № 3 обслуживающего аппарат Правительства РФ Управления делами Президента РФ Анатолия Галкина

С детства люблю такую перловку, еще бабушка такую готовила. У на в семье её обычно готовит сын, но сегодня пришлось мне.. .
Я ее делала на свиной тушенке. Для начала подготовим необходимые продукты : почистим пару больших луковиц, пару зубчиков чеснока и пару морковок. Из тушенки ложкой выберем весь жир, положим его на сковородку, растопим и на этом жире обжарим чеснок и лук с морковкой, если вам повезет и жира будет в банке мало, то добавим растительного масла.

Перловку промойте (от супа конечно) через дурушлаг и выложим в сковородку к обжаренным овощам, зальем кипятком из чайника, добавим соль и перец по вкусу, накроем крышкой, убавим огонь до маленького и пусть все это томится -перловка должна развариться как следует. Периодически подходим к плите и проверяем -возможно придется добавить чуть-чуть водички. Как только перловка будет готова, выкладываем к ней мясо из банки, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. Теперь она должна постоять минут 10-15.
Потом накладываем в тарелочки и подаем.

Если есть замороженные грибы можно их обжарить с луком на растительном масле со специями которые вы любите, в конце перемешать с перловкой. Дать немного настоятся .

и я также посоветовала бы во прямо как есть кашу перемешать с лучком поджаренным и морковкой. . вкуснятина.. и если есть грибы -также прижарить их слегка и в кашку. . ОЧЕНЬ ВКУСНО. . самое забавное. . также как и вы когда то, я на заре семейной жизни перловку разбухшую не знала как реализовать для дома-- вот так и придумала. . а потом узнала что это популярное блюдо в деревнях..