Любите роллы? Как готовить в домашних условиях?

делала. получаются вкусные.

варила 1 кружка риса (я использую обычный) примерно 200г. варить как обычный рис только перед варкой не промывать. соль и чуть сахара.
начинка: рыба, огурец, крабовые палочки, креветки, сыр. можно мидии.

все это порезать на тонкие полоски.

рис охладить, лист нори использовать половинку, рис разложить, оставив свободный край около 1см. руки смачивать водой, чтобы рис не прилипал к рукам.
начинку на середину и циновкой заворачивать. край смочить чуть водой. и прижать, но не сильно.
резать на 8 частей, нож острый и тоже смачивать водой.
имбирь, соевый соус, и васаби.

Менее четверти часа заняло обучение кулинара Гордона Рамсея в Токио. Фильм как научиться делать роллы за 13 минут http://www.youtube.com/watch?v=2EHdOCWjQ00

http://www.youtube.com/watch?v=zImOV87MF-Q&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=-1AiWbZdyTg&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=pRRsZ9mRZvg&feature=related

Разложить лист морской капусты на специальном гибком коврике.
Выложить варёный рис, распределить тонким слоем примерно на 1/3,1/4 листа.
Положить сверху на рис начинку (филе рыбы, икру и т. п.) .
С помощью коврика скатать лист в рулетик, плотно его обжать.
Выложить рулетик на разделочную доску и острым ножом разрезать поперёк на роллы.
Выложить их на тарелку.

люблю, но морочиться не буду

покупаешь нори (такая черная штука, в которую заворачивают) , варишь обычный рис (мы обычный брали) пока еще не совсем остыл намазываешь на нори, кладешь нужную начинку и аккуратно сворачиваешь

Роллы с семгой.
3-4 листа нори, размером 20х14 см,
рис для суши - 200 г,
васаби
уксусная смесь для пропитки риса
рисовый уксус (можно заменить белым винным уксусом) - 2 столовых ложки,
сахар - 2-2,5 чайных ложки,
соль - 2 чайных ложки
для начинки
слабосоленая семга или форель
специальные инструменты для работы
бамбуковый коврик для сворачивания роллов (макису)
Приготовление
Рис тщательно промыть в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной
Залить рис холодной водой (в соотношении 1:1,5 т. е. на 1 часть риса берется 1,5 части воды) .
Кастрюлю с рисом поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь до минимального.
Варить рис ~10-13 минут, пока он не впитает в себя всю воду.
Выключить огонь и оставить рис, не снимая крышки, еще на 10 минут.
маленькую кастрюльку налить рисовый уксус (или белый винный уксус) , добавить сахар, соль и нагреть на огне до температуры ~70-80°C. Сахар и соль должны раствориться.
Готовый рис переложить в широкую миску, залить горячим рисовым уксусом и быстрыми движениями, аккуратно несколько раз перевернуть рис при помощи деревянной лопаточки. Не размешивать!
Дать рису немного остыть, чтобы его можно было брать руками.
Рыбу нарезать длинными полосками.
Авокадо порезать длинными брусочками.
На специальный бамбуковый коврик (макису) положить лист нори блестящей стороной вниз. Нори кладется на край бамбукового коврика.
Смоченными в холодной воде руками взять горсть риса и выложить его на лист нори.
Рис равномерно распределить по всей поверхности нори, оставляя с одного края ~1-1,5 см, чтобы потом было удобно сворачивать ролл. Каждый раз, когда берется новая порция риса, нужно смачивать руки в воде, чтобы рис не прилипал к рукам.
По центру нанести пальцем тонкую полоску васаби и хорошо растереть (васаби очень острое!) .
Полоски рыбы уложить на васаби. Часть рулетика, не покрытую рисом слегка смочить водой, проведя по полоске нори влажным пальцем.
При помощи бамбукового коврика аккуратно свернуть ролл в плотный тугой рулетик. Можно придать роллу треугольную форму. Готовые роллы нарезать поперек на 6 равных частей, каждый раз смачивая нож водой.

Легко!