Ингредиенты на 10 порции роллов из ветчины и «мухоморов» :
Для роллов и ветчины: 500 г зеленой спаржи (или стручковой фасоли) , 4 зубчика чеснока, 200 г сметаны, 150 г майонеза, 150 г сыровяленой ветчины, соль, перец.
Для «мухоморов» : 10 яиц, 10 томатов, кудрявая петрушка для украшения, одноразовый кулинарный мешок.
Как приготовить роллы из ветчины и «мухоморы» :
Для приготовления роллов из ветчины вымой спаржу и, срезав кончики, отвари стебли под крышкой в подсоленной воде примерно 5-6 минут. Вынь и дай воде стечь. (Стручковую фасоль вари точно так же) .
Смешай для соуса айоли сметану и майонез. Добавь очищенный, пропущенный через пресс чеснок, поперчи по вкусу.
Ветчину выложи по 3-4 ломтика немного внахлест друг на друга. Оставив пару столовых ложек айоли для «мухоморов» , смажь остальным соусом ветчину. Сверху разложи спаржу или стручковую фасоль — по 4-5 стеблей на ролл. Скатай и порежь роллы на кусочки 2-3 см длиной.
Для «мухоморов» отвари яйца вкрутую. Томаты вымой и у каждого срежь бок для шляпки «мухомора» . (Оставшуюся часть используй позже, например в салате или в супе) . Яйца быстро остуди и почисти. С обоих концов слегка подрежь, чтобы основания были плоскими. Наполни оставшимся айоли кулинарный мешочек и выдави на помидорные шляпки белые точки.
Поставь яйца на блюдо, каждое накрой помидорной шляпкой. На то же блюдо выложи ветчинные роллы с ветчиной и укрась петрушкой.
Рецепт позаимствован из журнала «Просто Вкусно» .
