Как применять кокосовое молоко и с чем??

Овощи по-индонезийски
Для рецепта Вам потребуются:
- морковь - 3 шт.
- кабачок - 1.5 - 2 шт.
- капуста - 1 шт.
- стручковая фасоль - 250г
- креветочная паста - 2 ч. л.
- кубик - 1 бульонный
- соль - 1 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- острый перец - 1 стручок
- лук репчатый (красный) - 1 шт.
- карри - 1/2 ч. л.
- кокосовое молоко - 1/4 л.

Очищенную морковь и вымытый кабачок нарезать вначале кружочками, затем меткими кусочками. Кочан капусты вымыть под струей холодной воды. Удалив внешние грубы листья, капусту мелко нарезать. Стручковую фасоль вымыть, удалить боковые жилки, крупно нарезать.
Все овощи положить в керамическую кастрюлю. Стручок острого красного перца нарезать узкими кольцами, очищенный лук кубиками, все положить с пряностями на овощи. Влить кокосовое молоко, чтобы оно покрывало овощи. Перемешать, закрытую кастрюлю поставить в холодную духовку.
Овощи тушить в духовке при температуре 200 градусов около 60 минут.

Кокосовый пирог с лаймом
Для рецепта Вам потребуются:
- оливковые масло - 180 мл.
- сахар - 180г
- яйцо - 2 шт.
- тертая цедра и сок - 1 лайма
- миндаль (молотый) - 125г
- кокос (сухая стружка) - 25г
- кокосовое молоко - 1 ст. л.
- полента - 75г
- пекарский порошок - 1/2 ч. л.

для сиропа:
- сахар - 75г
- тертая цедра и сок - 2 лаймов.

Проложить бумагой дно круглой разъемной формы диаметром 20 см и смазать края. Разогреть духовку до 180С.

Взбить подсолнечное масло, сахар, яйца и сок и цедру лайма, затем добавить молотый миндаль, 25 г кокоса с кокосовым молоком, поленту и пекарский порошок. Переложить смесь в форму и запекать 50 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой.
Пока пирог запекается, сделать сироп. Положить сахар и сок лайма в маленькую кастрюлю, нагревать на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения, кипятить 1 мин до состояния сиропа. Снять с огня и добавить цедру лайма.
Достать пирог из формы, пройдясь ножом между пирогом и стенками формы. Проткнуть пирог в нескольких местах палочкой и побрызгать сиропом, пока пирог еще теплый. Посыпать оставшимся кокосом. Дать пирогу остыть, затем достать из формы. Перед тем, как подавать, порезать на кусочки и украсить цедрой лайма.

Кокосовые блинчики
- мука - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1/4 стакана
- сахар - 9 ч. л.
- натертый свежий кокос - 4 стакана
- корень имбиря - 1 см
- семена аниса - 6 шт.
- натуральный йогурт - по вкусу
- растительное масло
- соль - щепотка
Просейте муку и соль в миску. Взбейте яйцо, влейте половину количества молока и замесите однородное густое тесто.
Отложите тесто в холодное место на 30 минут, затем добавьте, размешивая, столько оставшегося молока, чтобы тесто приобрело консистенцию нежирных сливок. Разогрейте сковороду диаметром 15 см, налейте небольшое количество растительного масла и влейте 2-3 столовые ложки теста, покрыв все дно сковороды. Жарьте блинчики на сильном или умеренном огне по 1-2 минуты до коричневого цвета, затем переверните лопаткой и обжаривайте секунд 30 опять до коричневого цвета.
Свежий кокос натереть, а семена аниса растереть. В маленькой миске смешайте сахар, кокос, имбирь и анис. Положите по полной чайной ложке смеси на каждый блинчик, и сложите его вчетверо. Накройте и оставьте охлаждаться 30 минут. Посыпьте блинчики сверху оставшимся кокосом и подайте охлажденными с йогуртом
Рис с кокосовым орехом
- рис - 250 г
- тертый кокосовый орех - 125 г
- растительное масло - 1 чайная ложка
- соль по вкусу
Промытый рис засыпьте в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь и подсушите, перемешивая деревянной лопаткой. Смешайте рис с кокосовым орехом и залейте 2.5 стакана кипятка. Прибавьте соль и растительное масло. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под закрытой крышкой еще 20 минут.

Сделайте на основе кокосового молока соус к курице.

Его можно так пить)