Ингредиенты:
1 чашка всего замороженной клубники (около 8 или 9 ягод)
1 стакан кокосового молока
4 кубика льда
2 столовые ложки мёда
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере. Налейте в скорлупы кокосового ореха и заморозьте.
Кокосовое молоко можно добавить к соусам для курицы, печени, свинины.
Посмотрите рецепты:
Тушёная дичь в кокосовом молоке
Баунти из хека
Свиные стейки в кокосовом соусе
Зелёное карри из курицы по-калькуттски
Если хотите - Веганский маскарпоне.
Ингредиенты:
• ½ стакана кокосового молока
• 2 ст. ложки масла из кешью
• ½ ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
Инструкции:
1. Тщательно смешать в блендере кокосовое молоко и масло из кешью.
2. Разогреть большую сковороду и влить туда воду (так, чтобы она покрывала поверхность на высоте 3 см.) , довести её до кипения.
3. Влить крем из кокосового молока и масло из кешью в жароустойчивую посуду и поставить в сковородку с водой. Готовить на среднем огне примерно 15 минут, часто помешивая. Добавить лимонный сок и продолжать готовить еще примерно 10 минут. Снять смесь и дать остыть.
4. Сложить марлю в 4 слоя и положить её над миской. Процедить сыр через марлю. После того, как сыр полностью остынет, накрыть его полиэтиленовой пленкой и оставить в холодильнике на сутки. Хранить холодильнике и употребить в течение 3-4 дней.
Кокосовый крем к шоколадному торту
или к профитролям
Профитроли с заварным кокосовым кремом
