если сушёные грибы простояли в воде сутки из них ещё можно сварить суп?

Конечно! Варите и не сомневайтесь: вода ещё ничего не испортила.

Так и делают Просто сухие не разварятся

Промойте их хорошенько и понюхайте: если нет подгнившего, забродившего запаха, то можете готовить.

Отбросьте их на дуршлак.. .
Когда водица стечёт.. .
Обжарьте грибочки слегка на сливочном масле.. .
И в суп...

Сухие грибы всегда надо замачивать, так что можно готовить из них.

50 г сухих грибов
3-4 картофелины
1 ст. ложка сливочного масла
1 корень петрушки
1 морковь
1 луковица
1 лавровый лист
сметана по вкусу
зелень по вкусу
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления рецепта Суп из сухих грибов

Сухие грибы замочить в холодной воде на 3-5 часов. Затем воду сольем, грибы хорошо помоем и нарежем соломкой. Дальше вновь зальем водой и сварим бульон.

Корень петрушки почистим, помоем и измельчим.

Очищенные морковь и лук нарежем мелкими кубиками.

Картофель почистим и нарежем небольшими брусочками.

Морковь, лук и корень петрушки немного обжарим на сливочном масле. Затем добавим вместе с картошкой в бульон, добавим соль и перец.

Варим в течении 15 минут с момента закипания.

Готовый суп подадим со сметаной и зеленью.

Вы правильно сделали. Прежде чем что-то готовить из сухих грибов их необходимо вымачивать в воде несколько часов. Сутки конечно многовато, но думаю если они не забродили (начинают плохо пахнуть) - ничего страшного нет :-)