купили форель. подскажите рецепт запекания в духовке с картофелем или рисом

Форель, запечённая с картофелем
Смешать сливки с соевым соусом. Филе форели положить в форму для запекания, обложить луком и чесноком. Картофель нарезать на средние кусочки, обложить вокруг форели. Залить все соусом и выпекать в духовке до готовности, периодически поливая рыбу соусом из формы, чтобы верхняя сторона не получилась слишком сухой. Можно прикрыть фольгой.

Продукты для приготовления форели в духовке с картофелем и грибами.

Филе форели: 600 грамм.
Картофель: 800 грамм.
Грибы сушеные: 50 грамм.
Репчатый лук: 3 луковицы.
Сметана: пол стакана.
Масло оливковое: 2 столовые ложки.
Мука: 1 ст. ложка.
Масло сливочное: 20 грамм.
Перец, соль, зелень: по вкусу.
Рецепт приготовления форели в духовке с картофелем и грибами.

Отварить высушенные грибы. Можно добавить в воду много грибов. В результате получится насыщенный бульон, хорошо подходящий для приготовления супа.
Картофель отварить, не снимая шкурку. Далее очистить от кожуры и порезать ломтиками-шайбами.
Филе рыбы порезать кусками. Каждый из них посолить, поперчить и положить в закрытую емкость, дать настояться в течение тридцати минут.
Кольца лука обжарить на сковороде в оливковом масле. В сковороду с высокими бортами налить оливковое масло. Выложить последовательно лук, часть картофеля, посолив и поперчив.
Далее кладем рыбу, грибы и лук. Сверху накрываем все слоем оставшегося картофеля. Муку высушить на сковороде до желтоватого оттенка.
Смешайте муку со сметаной и проварите её, добавитв соль.
Смешайте все с бульоном из грибов. Получившийся соус влить в сковороду со слоями ингредиентов. Поставить в духовку на двадцать минут.
Форель выкладывать на блюда, предварительно нагретые. Посыпать зеленью сверху. Соленые огурчики или грибы способны подчеркнуть яркие вкусовые качества этого блюда.

Форель (или сёмга, стейк) — 2 шт
Помидор (средний) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лимон (или лайм) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Рис (отваренный до полуготовности) — 12 ст. л.
Масло оливковое (для сбрызгивания)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Специи (смесь итальянских трав)
Сыр твердый — 50 г
Рецепт "Форель с рисом в "лодочках " из пергамента"
Рис отварить как указано на пачке (до полуготовности) . Я использовала Индика Браун от Мистраль.

Подготовить "лодочки " из пергамента. Вырезать пергамент по размеру листа А4 (2 шт.) . Широкие края загнуть во внутрь, получаться бортики. Узкие края скрутить, как фантик у конфеты.

Лук очистить, порезать полукольцами.

Чеснок очистить, мелко порубить.

Я использовала лайм. Лайм вымыть горячей водой, обсушить, снять немного цедры. В лодочку выложить лук, чеснок, посыпать цедрой, сбрызнуть маслом (масла везде буквально каплю) .

Сверху в каждую "лодочку " выложить по 6 столовых ложек риса, сбрызнуть маслом.

Форель вымыть, обсушить, посолить и поперчит, уложить сверху на рис, сбрызнуть соком лайма и маслом.

Помидоры вымыть, обсушить, тонко порезать, выложить на форель, сбрызнуть маслом, посыпать смесью итальянских трав.

Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать помидоры. Запекать в духовке около 30 минут при 180 С. Подавать с зеленью, ломтиками лайма. Приятного аппетита!