что можно приготовить из печени? оладьи и жареная надоела, но муж ОЧЕНЬ ее любит..

Я режу печень на кусочки .кладу в горшочек, заливаю сметаной или майонезом, солю. перчю, добавляю рубленные орехи и грибы, ставлю в духовку тушить

Вам потребуются: печень говяжья - 500г; яйцо - 2 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; сыр - 50г; соль, майонез - по вкусу; масло растительное - 2 ст. л.

Печень промыть, удалить протоки и пленки, положить в холодную подсоленную воду и варить до готовности. Готовность можно проверить, разрезав кусочек печени. У готовой печени на срезе не должно быть крови. Вареную печень вынуть из кастрюли и дать остыть, после чего протереть ее на крупной терке. Измельченную печень аккуратно перемешать с протертым на мелкой терке вареным яйцом. Половину измельченной печени уложить на большое плоское блюдо слоем не более одного сантиметра. Смазать обильно слой печени майонезом с помощью тонкого длинного ножа.

Морковь отварить, остудить, натереть на мелкой терке и уложить поверх печени.

Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле. Слой лука уложить поверх моркови, а затем смазать все майонезом.

Второе вареное яйцо натереть на мелкой терке и посыпать им слой майонеза. Этот слой можно и пропустить, но с яйцом салат получается нежнее.

Последний слой - печеночный, который надо смазать майонезом и посыпать измельченным сыром.

торт, свои оладьи прслоить жареной морковью с луком и полить майонезом

Печеночный торт- просто, сытно, вкусно
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, хорошо обжарить. В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне) .
У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону. Смазать теплый блинчик майонезом. Выложить морковь с луком. Накрыть следующим блинчиком. Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками. Желательно дать торту пропитаться.

Печеночный торт, паштет, бефстроганов из печени

Подливку можно сотворить, из печенки шикарно получается.

я делаю так: обжариваю щедро лука, печь плоскими кусками обваливаю в муке, соле. перце, обжариваю ее потом в этом луке, заливаю сметаной (лучше сливками, подтушиваю немного, солю-перчу, печенка получается нежная, розоватая внутри, очень сочная, я так люблю)

паштет Куриную печень слегка обжарить Мелкорезаный репч лук и тёртую моркрвь обжарить отдельно Печень на мелкой тёрке или блендоре добавить чеснок лук с морковью и пачку сл масла 200гр на 1кг печени Получается литровая банка Приятного апетита!

Вот как раз кушаю!
Пожаренные на маленькой сковородке печеночные блинчики (см. рецепты выше) намазать начинкой, свернуть трубочкой, смазать майонезом. Начинка - слегка обжаренный лук смешать с мелко натертой морковкой, потушить. Натереть на мелкой терке плавленный сырок, смешать с морковкой, добавить майонез и чеснок по вкусу. Дать пропитаться ночь. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!! ! У меня из 600 гр индюшиной печенки (плюс 4 яйца, 100 гр молока, 3/4 стакана муки, соль) получилось 14 блинчиков.

Торт печеночный. С тарелкой съешь!

Тортик из печени. 1 кг печени через мясорубку + 2 яйца, соль по вкусу, молоко 1 стакан и муки, чтобы блинчики можно было печь. В отдельной чашке майонез+чеснок. Блинчик поджарили, сверху намазали майонезом и так далее слоями. Вместо майонеза можно жареный лук с морковью. Можно и чередовать. Очень вкусно и быстро. Засекали время - на все час уходит! Приятного аппетита!

Печеночный торт: Делаете все как на печ. оладьи, печете блинами, затем жарите морковь, лук, мешаете с майонезом и чесночком. Блины печеноч. мажете этой поджаркой и укладываете блины друг на друга, пусть немного пропитается и режете как торт, треугольничками.

паштет

Салатик очень вкусный: печень ухитриться нарезать тонкой соломкой, обжарить (если постоянно готовите, то знаете как и сколько это делать) , отдельно обжарить лук с морковкой тертой, добавить соленые огурчики нарезанные и банку зел. горошка. По желанию можно заправить майонезом (тогда от печени надо будет отцедить влагу с маслом, от жаренных лука и моркови - тоже).

Печеночный торт!!!! Очень вкусно!! !
На 8 порций:
1 кг говяжьей печенки,
4 яйца,
200 мл молока,
4 крупные моркови,
4 средние луковицы,
майонез, соль, перец по вкусу,
растительное масло.

Печенку вымыть и поместить в теплую воду на 5 мин. Затем поддеть с одного угла тонкую пленку и снять ее, прижимая кусок печенки ножом или рукой. Разрезать печенку на куски; удалить все желчные протоки.
Подготовленную печенку пропустить через мясорубку или размельчить в блендере до получения однородной массы.
Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца и молоко. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
В сковороде диаметром 18–20 см разогреть 1 ст. л. растительного масла. Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно. Через 2–3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2–3 мин. Так же выпечь остальные блины. Их должно получиться 4–5 штук.
Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости. Затем слить лишнее масло.
Печеночный блин смазать майонезом по вкусу. Сверху положить слой жареной моркови и лука. Накрыть вторым блином.
Повторять операцию, пока не будет использован последний блин. Получившийся печеночный торт промазать тонким слоем майонеза сверху и по бокам. Поставить торт в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.
Печеночный торт хорош и с другими начинками. Например, с крутыми яйцами, обжаренными в растительном масле с репчатым или зеленым луком. Можно сделать начинку из нарезанных тонкими полосками соленых и свежих огурцов в равных долях, приправленных свежим укропом. Красиво будут выглядеть прослойки из консервированного зеленого горошка и кукурузы.