Что приготовить из печени???

диетическое блюдо из печенки.. .
Просто перекручиваю сырую печенку мясорубкой (или в блендере) , чуть подмороженную. Соль, перец, 2-3 ст. л. сливок, 2-3 ст. л. муки, можно 1 яйцо, можно измельчить и лук, чуток зелени - петрушка, укроп. Заливаю полученное "тесто" (консистенция как на оладьи) в формочки для тарталеток силиконовые (помню в детстве бабушка заливала в формы из нержавейки для заливного) и в духовку мин 20-25 при 170-180 град. Со сметаной м-м-м...)) )

нарежь кубиками по 3-4 сантиметра, обжарь сначала лук в глубокой сковороде или казане, сделай огонь поменьше, выложи печень, жарь, помешивая, пока не посветлеет, сверху выкладываешь картошку кубиками, банку сметаны, соль по вкусу, перец, хмели-сунели, заливаешь водой, так чтобы была до уровня картошки, даешь закипеть, и тушишь минут 40.

Это смотря какая печень - животная или птичья. Говяжья жестче, нужно снимать пленки, вырезать протоки. Зато вкусные отбивные из нее.
Моим домашним очень нравится куриная печень, протушенная в сметанном соусе.
И паштет из печени. Делается поджарка из моркови, корешков и лука, с ней потом прожаривается печень кусочками (не засушиваем! ) - и все пропускам через мясорубку. Если суховато - добавляем сливочное масло и понемногу крепкий бульон, пока не получится мажущаяся на хлеб паста.

Жесткая фигня. Я морской повар. Херова туча рецептов. Под майонезом в духовке - пожалуй лучший вариант. Вкуснячка. Главно - нарезать потоньше. И лука побольше. Ну а печеночные котлеты - ваще стандарт. Прогонишь через мясорубку - жижа конкретная (не забудь лук, яйца, чуток муки) - зато на сковородень ляпаешь - прям как оладушки мучные. Шашлык из печени - фигня - сразу говорю (в тайге иногда практикуюсь) . слушай стандартный рецепт. Нарежь потоньше. Обжарь в котелке, на сковороде, в казане. Вперемешку с луком и прочей морквой. Свекла не возбраняется. Томату слегонца. Потом чуток воды или бульона - тушится не менее часа. Эксперементируй. Печень разная бывает. Как-то нерпу жарили - вкусно, но жевать долго. У акулы мягче. Медвежью лучше в уксусе замочить. Про собачью и ...промолчу.

Печеночное суфле
- 2 яйца;
- 500 гр. куриной печени, можно говяжьей;
- соль и перец по вкусу;
- 100 мл. сливок 10-15%, можно использовать молоко;
- 150 гр. репчатого лука;
- 150 гр. моркови;
- 3-5 ст. л. муки.
Прокрутить через мясорубку морковь, репчатый лук и печень.
Отдельно взбить яйца с солью и перцем.
Добавить в печеночную смесь яйца.
Добавить в миску сливки и муку.
У вас должна получится смесь как для оладьев.
Смазать маслом форму для выпечки.
Выложить печеночную смесь. Печь в духовке при температуре в 180 градусов около 45 минут.
Суфле можно использовать для бутербродов.
Рецепт не мой, но моей семье понравилось...

я вчера оладушки делала. Печень в мясорубку, туда же лук, соль, перец, немного муки. и на сковородку. Многие ещё и морковь тоже добавляют. Но мне не понравилось.

торт из печени! с майонезом и чесноком. поищите в интернете, не прогадаете!

БИТОЧКИ - РАЗРЕЗАЕМ НА ЛОМТИКИ- ОТБИВАЕМ (СЛЕГКА) ЧЕРЕЗ ПАКЕТ ИЛИ ПЛЕНКУ, ПОСЫПАЕМ СПЕЦИЯМИ, ОБВАЛИВАЕМ В МУКЕ, ОКУНАЕМ В ВЗБИТОЕ ЯЙЦО-ЖАРИМ. СКЛАДЫВАЕМ В ФОРМУ, СОЛИМ!!!! НАЛИВАЕМ КИПЯТОЧКА НЕМНОГО, ЗАКРЫВАЕМ И ПРОПАРИВАМ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ.
Торт- перекручивам печень и лук на мясорубке, солим перчим, добавляем яйцо на килограмм печени семь яиц. манку, крахмал (столовую ложку) , тесто должно постоять чтобы манка разбухла. тесто по консистенции должно быть как на оладья. готовим начинку, обжариваем лук с морковью, можно добавит грибы, остывает добавляем чеснок и майонез. выпекаем коржи и перемазываем начинкой, верхний корж посыпать сыром. можно просто пожарить оладья из этого теста и со сметаной.
приятного аппетита!!!

Легкое, полезное и вкусное блюдо!

печенка телячья - около 500г; сметана (15% жирности) - 500 мл; мука - 1-2 ст. л. ; соль, молотый черный перец - по вкусу; масло растительное для обжаривания

Печенку промыть, снять пленку, вырезать протоки. Порезать пластами. В плоском блюде смешать муку с солью и молотым перцем. Ломтики печенки запанировать в муке с обеих сторон.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печенку с каждой стороны до появления корочки. Внутри печенка должна остаться еще сырой. Переложить печенку на блюдо и накрыть тарелкой, чтобы она не остывала.

В сковороду, где жарилась печенка, выложить сметану, размешать, поставить на огонь. Как только сметана начнет пузыриться, уменьшить огонь, посолить получившийся соус и снять сковороду с плиты. Переложить печенку в сметану и дать ей прогреться. Готовую печенку разложить на тарелки и полить соусом.

Печеночный торт, отбивные печеночные, печеночный салат
Печенки куриной 300гр
морковь кооейская 300гр
Лук маринованый 1шт
Печенку сварить соломкой пооезать лук соломкой замариновать
в уксусе и доб. корейскую и заправляем майонезом!!!

котлеты